1、奶油奶酪250克，细砂糖65克，蛋黄1个全蛋2个 ， 香草精3克，淡奶油110克，柠檬汁12克，玉米淀粉15克首先来制作酸奶油 。淡奶油挤入柠檬汁 ， 搅匀，静置30分钟 。
2、将马斯卡彭（奶油奶酪）和细砂糖，搅打均匀 。
3、鸡蛋分次加入 。
4、每搅匀一个再加下一个 。
5、加入淡奶油 ， 搅匀 。
【巴斯克芝士蛋糕的做法和配方 巴斯克芝士蛋糕的做法】6、加入发酵好的酸奶油，搅匀 。
7、加入玉米淀粉，搅匀 。
8、倒入模具，放入上火190°C下火220°C预热好的烤箱中，烘烤25分钟 。
9、出炉，放凉 。可直接食用 ， 口感比较软嫩香甜 。
10、冷藏4个小时以上或者一夜，口感比较浓厚顺滑，芝士味道浓郁 。
