1、松花蛋需要煮吗松花蛋不需要煮 。松花蛋不用煮熟再吃 ， 松花蛋是用鸭蛋或者鸡蛋采用特殊工艺，再经过长时间的腌制 ， 使蛋白质结构发生了改变 ， 而在改变的过程中就已经熟了 。
松花蛋制作过程：
第一步，一定要选择新鲜的鸭蛋，表面有裂痕以及冰箱中存放久的都不要，将鸭蛋的外壳仔细刷洗干净，去除杂质，然后充分控干水 ， 保证蛋壳上无水分 。
第二步，准备一包皮蛋粉 ， 放入一个容器中，同时准备一壶普洱浓茶，要够浓才可 ， 过滤掉茶叶渣，取150克浓茶水放凉 ， 分次少许倒入在皮蛋粉中，一边倒一边搅拌 。
第三步，直到调成皮蛋泥，保证可以粘裹在鸭蛋上面便可，静置20分钟，搅拌一下，让其均匀便可 ， 事先处理好的鸭蛋放入在皮蛋泥中，均匀裹一层 。
第四步，尽量要裹得厚一点 ， 但一定要均匀，将裹好泥的鸭蛋用塑料袋装好，放入在干燥且阴凉的地方开始腌皮蛋，差不多10天时间 。
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2、皮蛋需要煮熟再吃吗?皮蛋不需要煮熟再吃 。
本来是生的，但在变成松花蛋时就成熟的了 。因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程，只是平时我们是用温度使蛋变性 ， 而做松花蛋过程中是使用化学物质使生蛋变性，所以松花蛋还是熟的 。
生吃皮蛋的时候最好配着醋一起吃 ， 因为皮蛋腌制的原料里面有石灰之类的碱性物质，若不加醋的话，口感不好而且比较燥 。而醋酸则能中和部分碱，皮蛋的口感会好一些 。
简介
皮蛋，又叫松花蛋，可以不用煮，直接剥壳食用 。买的皮蛋是熟的，不需要再煮 。像吃煮鸡蛋一样扒开外壳，里面的味道，真是越吃越香 。或者剥开切成块块状，放入一些辣椒酱，做成凉拌皮蛋 。
皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的，如果生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些 。
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3、皮蛋吃之前需要煮一下吗?一般情况下皮蛋不需要煮 ， 皮蛋是可以直接食用的，吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些 。刚刚制好的皮蛋，氨含量最高，其后会逐渐降低，因此，皮蛋不宜多吃 。
因为皮蛋碱性物质比较多，对于体质比较差的人群来说，过量食用很容易对他们的胃肠道造成伤害，因此对于这类人群来说，吃皮蛋之前最好是蒸一下 ， 煮皮蛋瘦肉粥就挺不错的 。
准备大米适量，清洗干净 。
放少许盐和油 ， 浸泡30分钟 。
再准备里脊肉适量切丝 。备用 。
加入淀粉和盐腌制15分钟 。
将大米和水加入锅中，米和水的比例1:10.
大火煮开 ， 至粘稠 。放入肉丝、皮蛋和姜丝，搅匀 。
继续煮5分钟，加入盐和白胡椒粉，调味，出锅前撒上葱花即可 。
建议煮一下 。一般情况下皮蛋是可以进行生吃的，生活中经常有人生吃的皮蛋的，所以偶尔吃一次皮蛋的话，一般不需要煮，但要是经常食用皮蛋，那么这时候一般建议将其煮一些比较好，因为皮蛋作为一种碱性很强的食物，其中的氨、石灰含量比较高，过量食用很容易刺激到人体的胃肠粘膜，从而加重人体的胃肠道负担，从而可能会对人体的健康造成威胁，所以皮蛋还是建议煮熟之后更好吃 。
通常情况下皮蛋是可以直接进行食用的，适量食用的话并不会对人体的健康造成太大威胁 ， 因为皮蛋在制作过程中，其实已经熟了 ， 只是这时候的皮蛋碱性物质比较多，对于体质比较差的人群来说，过量食用很容易对他们的胃肠道造成伤害 ， 因此对于这类人群来说，吃皮蛋之前最好是蒸一下 。
煮多久最合适 3 一般建议5-7分钟即可 。要知道皮蛋本身就是一种熟的食物，同时也是可以直接生吃的食物 ， 吃之前煮一下，主要是为了减少对人体胃肠粘膜的刺激，通常只需要将其蒸5-7分钟左右即可，时间过长反而容易导致皮蛋变老，影响其口感 。皮蛋一天吃多少合适
一天吃1-2个左右即可 。
皮蛋作为我国的特色食物，其中的营养价值以及食用价值是比较高的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、胆固醇以及多种矿物质化合物，适量食用对人体的健康具有一定好处 ， 深受人们的喜爱和欢迎，通常情况下皮蛋一天只需要吃1-2个左右，用来满足人体日常能量需求即可 。
建议煮一下 。一般情况下皮蛋是可以进行生吃的 ， 生活中经常有人生吃的皮蛋的，所以偶尔吃一次皮蛋的话，一般不需要煮 ， 但要是经常食用皮蛋，那么这时候一般建议将其煮一些比较好 ， 因为皮蛋作为一种碱性很强的食物，其中的氨、石灰含量比较高，过量食用很容易刺激到人体的胃肠粘膜，从而加重人体的胃肠道负担，从而可能会对人体的健康造成威胁 ， 所以皮蛋还是建议煮熟之后更好吃 。通常情况下皮蛋是可以直接进行食用的，适量食用的话并不会对人体的健康造成太大威胁，因为皮蛋在制作过程中 ， 其实已经熟了，只是这时候的皮蛋碱性物质比较多，对于体质比较差的人群来说，过量食用很容易对他们的胃肠道造成伤害，因此对于这类人群来说 ， 吃皮蛋之前最好是蒸一下 。煮多久最合适 3 一般建议5-7分钟即可 。要知道皮蛋本身就是一种熟的食物，同时也是可以直接生吃的食物 ， 吃之前煮一下，主要是为了减少对人体胃肠粘膜的刺激，通常只需要将其蒸5-7分钟左右即可，时间过长反而容易导致皮蛋变老 ， 影响其口感 。皮蛋一天吃多少合适一天吃1-2个左右即可 。皮蛋作为我国的特色食物，其中的营养价值以及食用价值是比较高的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、胆固醇以及多种矿物质化合物，适量食用对人体的健康具有一定好处 ， 深受人们的喜爱和欢迎 ， 通常情况下皮蛋一天只需要吃1-2个左右，用来满足人体日常能量需求即可 。
皮蛋，性寒 ， 味辛、涩、甘、咸 。常用石灰、草灰、盐等腌制而成，别具风味 。皮蛋能散敛，泻热去大肠火，补益祛病 ， 醒酒 ， 止眩晕之功效 。制作好的皮蛋蛋白凝结成富有弹性的琥珀状胶冻，蛋黄凝集成实心或汤心状态，蛋白质分解变性为氨基酸 。它的外观和色泽虽然与鲜蛋不同，
但仍含有丰富的营养成分 ， 丝毫没有减少 。甚至氨基酸的种类和数量还有所增加 。因此，适量进食皮蛋是有好处的 。但因为皮蛋特殊的加工过程，又有许多需要注意的地方 。
不要多吃皮蛋
皮蛋含有一定量的铅，如果经常食用会引起铅中毒 。表现、为失眠，关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动 ， 思维缓慢，严重者智力减退和脑功能障碍 。因此 ， 在学生中要尤其注意 。铅在人体内会取代钙制，引起缺钙现象 。
夏天不宜多吃
夏天天气炎热，气温高，使人的肠胃功能减弱，胃液分泌量减少 。所以在这个季节 ， 胃液对人体显得更为重要 。但皮蛋中含有很多碱性物质 ， 食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液对胃的屏障保护作用，影响人体对食物的消化吸收 。
在正常情况下，皮蛋可以直接生吃 。在日常生活中 ， 经常会有皮蛋吃 。因此 ， 如果你吃一次皮蛋，你通常不需要煮它们 。然而，如果你经常吃皮蛋，一般建议在这个时候煮它们
由于皮蛋是一种碱性很强的食品，其中的氨和石灰粉相对较高 。过量食用易刺激人体胃肠粘膜 ， 进而加重人体消化道压力
为何吃皮蛋要蒸一下？
在正常情况下，皮蛋可以立即食用，如果适量食用，不会对人体身心健康造成很大危害 。由于皮蛋在生产过程中已经成熟，此时皮蛋中有更多的碱性物质 。对于体质差的群体来说，过量的摄入很容易对他们的消化道造成损害 。因此 ， 对于这样的群体来说，最好在吃皮蛋之前先蒸熟 。
皮蛋沸水煮多长时间最好
3通常建议花费5-7分钟 。
有必要了解皮蛋不仅是熟食，也是可以生吃的东西 。饭前烹调的主要原因是为了更好地减少对人体胃肠粘膜的刺激 。一般来说，只需要蒸5-7分钟 。相反，如果时间过长，很容易造成皮蛋老化，损害其口感 。
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4、请问皮蛋刚买回来还要煮吗皮蛋买回来不用煮，凉拌就可以了，煮熟的皮蛋会吃得烧心 。
拓展资料
婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食 。
松花蛋里含铅，这很多人都知道 ， 所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了 。其实，无铅松花蛋同样含铅 ， 成人还可以，对于儿童还是少吃为好 。
加工松花蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，两个星期后 ， 美味可口的松花蛋就制成了 。黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉 ， 松花蛋就会受到铅的污染 。
根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋 。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准 。
参考资料：百度百科-松花蛋
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5、皮蛋要煮熟吗还是可以直接吃【皮蛋要煮吗,松花蛋需要煮吗】 皮蛋可以直剥开壳直接吃 ， 其口感清凉、味道独特，吃的时候切块并拌入醋、酱油、辣椒酱等调料后，口感会更好 。但是需要注意皮蛋出现刺鼻的气味时，最好先煮熟在吃，因为这种皮蛋很可能含有大量氨气，而煮熟皮蛋可以分解大量氨 。
皮蛋可以直接吃
皮蛋不需要煮熟 ， 吃的时候可以直接剥开壳吃，因为市场上售卖的皮蛋基本都是熟的 。直接吃皮蛋可以给人一种非常清凉的口感，并且它的味道独特，将其切块拌入醋、酱油、辣椒酱时，口感会更好 。
平时吃皮蛋时，需要注意皮蛋出现有刺鼻的气味时 ， 建议先将其煮熟在吃，这其实是因为皮蛋含有大量氨引起的，皮蛋在制作过程中会加入石灰和纯碱 ， 皮蛋中的蛋白质就会呈凝胶特性并逐渐分解产生大量氨，而将皮蛋煮熟可以分解氨 。
此外皮蛋不适合经常食用，因为皮蛋里面含有的金属成分较多 。同时食用的皮蛋要选择新鲜、无破损、无异味的无铅皮蛋 ， 这种皮蛋的铅含量会远远低于传统工艺腌制的皮蛋，可以避免人体摄入大量金属元素 。
