1、主料:羊肋排 。
2、辅料:红酒、大蒜、黑胡椒碎、现磨黑胡椒、新鲜柠檬、盐、黄油 。
3、在羊肋排两面抹上盐,黑胡椒碎颗 , 腌一个小时后,将羊肉放进一个大盆中,撒上拍碎的大蒜,用红酒淹过食材 , 盖保鲜膜 , 腌一个晚上 。
4、热锅(9寸平底锅)后下黄油,将羊排平铺在锅底,用小火慢煎,注意翻面,当表面出现浅棕色时,将腌料倒进锅里,转中火,让羊肉充分吸收酱汁 。
【法式小羊排的做法 法式小羊排怎么做好吃又简单】5、汁液大部份收干,就可以装盘了,将锅里的柠檬扔掉,在羊肉上挤上新鲜柠檬汁 。
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