1、主料：鳜鱼750克 。辅料：火腿15克，冬笋30克 ， 香菇（鲜）5克，猪油（板油）10克 。调料：姜10克，小葱15克，盐4克，味精3克，黄酒20克 ， 醋10克 。
2、将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏 ， 洗清，放入开水锅内川一下 ， 取出，刮干净，鱼身两面开花刀 ， 放在盘中 。
【清蒸桂鱼怎么做好吃】3、将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油（45克）倒在鱼上面，再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好 。
1、主料：鳜鱼750克 。辅料：火腿15克，冬笋30克 ， 香菇（鲜）5克，猪油（板油）10克 。调料：姜10克，小葱15克，盐4克，味精3克，黄酒20克 ， 醋10克 。
2、将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏 ， 洗清，放入开水锅内川一下 ， 取出，刮干净，鱼身两面开花刀 ， 放在盘中 。
【清蒸桂鱼怎么做好吃】3、将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油（45克）倒在鱼上面，再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好 。
