1、主料：辣椒、6茶匙、花生适量、5茶匙 。
2、把辣椒用简单剪成寸段 。
3、锅热放入油 。炸花生不需要太多油 。
4、中小火把花生米放入锅中 。
5、用筷子不断搅拌使其受热均匀 。
6、当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅 。接着用筷子搅拌 。
7、炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里 。不要等到发黑 。不然就老了会发苦 。
8、倒入碗里稍微搅拌 。余热还会继续加热 。
9、刚才的油接着炸辣椒 。
10、刚变成褐色盛到蒜臼里 。油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂 。
11、放入蒜臼加入盐 。盐的量根据自己口味加 。用擀面杖捣碎 。捣好后放入一个空碗 。
12、锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼 。
13、炸好的花生米放入塑料袋 。
14、先用擀面杖敲碎 。再用擀面杖擀碎 。
15、擀好的花生碎 。和捣好的辣椒混合好
16、往刚捣辣椒的蒜臼到入开水
17、把开水倒入混好的辣椒花生碎里 。加的水要莫过它们 。花生和辣椒都会吸水不用担心稀 。用筷子搅拌 。
【花生辣子酱做法 最正宗的做法 花生辣子酱的做法】18、做好的酱 。就是食物本味 。没有多余香料味道 。
