1、烤箱锡纸烤鸡翅
（1）鸡翅7根，洗净，用牙签在上面戳几个小洞，然后腌制一下 。调料：放些盐、酱油、红酒、香葱、生姜、孜然粉、八角等 。在腌制过程中，要翻个面，让两面都能腌制到 。
（2）取一个烤锡纸，切几片胡萝卜 ， 逐个放于上面 。在碗里倒小半碗蜂蜜 ， 准备待用 。
（3）将腌制好的鸡翅 ， 逐个放于蜂蜜中滚一下，让每个面都沾上蜂蜜 。
（4）将沾好蜂蜜后的鸡翅放于烤锡纸上，注意尽量不要重叠放置 。
（5）将鸡翅碗放于微波炉烤箱中，开始调至“烤鸡翅”的状态下，掀“开始”键，开始烤，鸡翅的颜色开始改变了 。
（6）待烤5分钟后，将鸡翅逐个翻个身 ， 再继续烤5分钟 。
（7）10分钟后，鸡翅的两面都烤好了 。
2、烤箱锡纸牛肉
（1）先处理牛肉 。新鲜牛里脊密封冷冻半小时，拿出来切成大的中薄片 。冻后更好切 。一大碗水放些盐 ， 牛肉片浸泡一刻钟，捞出，再用水冲洗几遍挤干水 ， 大碗备用 。放入一点小苏打，胡椒粉，孜然粉 ， 白糖，生抽，老抽 ， 蚝油，啤酒一大勺，顺着一个方向搅拌两分钟，直到牛肉看不到液体，放生粉搅拌 ， 放生姜丝，一些油搅拌，腌制半小时备用 。
（2）准备配菜，黑木耳泡发后，开水煮一刻钟，取出，红萝卜切长条 ， 开水中煮五分钟捞出备用 ， 蒜苔开水中煮两分钟捞出备用，这三样再放入洋葱段，鱼豆腐，一点盐，一点辣椒粉 ， 生抽，辣椒油多一些，蚝油拌匀 。
（3）烤盘28x28 ， 底部横着铺锡纸，两头多留一些 ， 铺上配菜，再把牛肉展开平铺在表面 ， 再竖着铺锡纸在表面，然后四周再扎紧 ， 封口，密封包紧，不漏汤汁 。220中层，上下火二十分钟，烤的过程中锡纸会鼓起来，不用担心 。
（4）小心烫手，剪开中间的锡纸，翻开，从侧面一个口把烤出来的汤汁倒入炒锅，加一点水淀粉 ， 如果口味重这一步可以加点盐，做成浓一些的汤汁 。牛肉表面加香葱，或者香菜，把浓汤汁浇在牛肉上，撒上熟的白芝麻就好了 。
3、烤箱锡纸花甲
（1）花甲加点盐浸泡让它吐干净沙子 。
（2）粉丝用清水泡二十分钟左右泡软 。
（3）将蒜蓉，红椒碎，葱花放入碗中 ， 加入蚝油，排骨酱，柱侯酱，生抽，香油，糖 ， 醋 。再加入凉白开，搅拌均匀成酱汁 。
（4）烤盘上预先垫好两张比烤盘大的锡纸 。将泡软的粉丝放在锡纸上 ， 倒入一半酱汁 。
（5）在粉丝上放上浸泡干净的花甲，再把另外一半酱汁倒在花甲上 。
【锡纸烤箱的做法大全窍门】（6）锡纸把花甲包裹起来，别留空隙 。
（7）放入预热好的烤箱，200度上下火中层烤35分钟左右即可 。
