锅贴和煎饺的区别,锅贴和煎饺是一样的吗？有什么区别？_生活知道

1、锅贴和煎饺是一样的吗?有什么区别?锅贴是一种煎烙类美食。……在某些时候，也被称为“煎饺” 。
但是，锅贴与煎饺并不完全相同。……锅贴和煎饺是两种既有相同点又有不同点的两种不同类型的美食。
【锅贴和煎饺的区别,锅贴和煎饺是一样的吗？有什么区别？】锅贴与煎饺最大的不同点，就是二者的外观是不同的。
锅贴，是不封口的。
而煎饺，其外观就是饺子的模样。
至于二者之间的相同之处，就比较多了……
比如，锅贴与煎饺都是带馅料的。……而且馅料的类型也差不多。
比如，锅贴与煎饺在制做时都有煎烙的过程。
比如，在某些地方、某些时候，锅贴会被做成饺子的模样……或者，不封口的锅贴会被称呼为煎饺。
但是，二者本质上是不同类型的食物。
煎饺，是饺子的做法之一。
而饺子其实还有其他的做法……比如煮饺、比如蒸饺。
煎饺，只是饺子的制作方法之一而已。
而对于锅贴来说，煎烙是唯一的制作方法。
煮或者蒸，并不是锅贴的制作方法。……采用这两种方法做出来的也不能被称之为锅贴。
因此，虽然锅贴与煎饺在做法上、在原料方面有类似之处，但从本质来说，二者并不是同一种食物。
事实上，在各种食物当中，上述既有区别又有相同之处的不同美食是有很多种的……
比如汤圆与元宵，都是又圆又白、又甜又糯的状态，也都是元宵节时吃的美食但是二者却不是同一种食物。
我觉得两者不是一样的。煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。锅贴坚持生胚下锅，不光用油，还要用水，洗桑拿一般“蒸腾”几个来回才能熟，煎饺多半是用油煎。另外两者的做法也不一样:
锅贴做法：
1、面粉中加入温水揉成面团，松弛半小时；
2、肉馅中放入葱姜末，盐，胡椒粉，五香粉，酱油，鸡精，黄酒和香油；
3、然后加入少许清水搅打粘稠，放入切好的韭黄，搅拌均匀；
4、将面团搓成长条，分成小剂按扁，擀成皮然后包入适量的肉馅，卷起，两端露出；
5、煎锅中涂抹适量油，将锅码放整齐，然后盖锅煎，1分钟后加入少许清水，盖锅继续煎；
6、待对分收干之后即可出锅。
煎饺的做法：
1、小锅放入食用油，稍热后加入花椒、八角、洋葱碎，小火炒香，放凉备用。
2.猪肉馅加入鸡蛋，用筷子搅拌上劲儿，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、葱、姜，搅拌均匀。
3.白菜切细，稍攥出水（不要太干），放入肉馅中。
4.韭菜切碎，放入肉馅中，再加入虾皮、鸡精和盐。搅拌均匀。
8.马上盖上盖，用水蒸气汆熟它的馅儿。
9.煎8分钟，打开盖，让水汽挥发一下，就可以出锅了。
看外观其实也不好区分，只不过吃起来味道还是有所不同。
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煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。
煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。
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说起锅贴不得不说青岛劈柴院的美味，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。作为早期的美味，这是绝佳的选择。
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而作为煎饺，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄，口感香。
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正所谓饺子就酒越吃越有，很多吃货将第一晚上吃不完的饺子，第二天来一份煎饺，脆黄的外皮吃起来也是很有滋味。
大冬天的锅里放入些许油，放入点油将饺子贴入，带锅里的又消失殆尽，里面的馅儿也就热的差不多，这份美味很值得细品。
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只不过现在饺子已经是老家这边比较常见的早点了，小时候，几个煎饺，配上一碗豆浆，这样的早餐伴随着我走过了漫漫上学之路。
锅贴跟煎饺两者并不一样。
它们的制作工序和口感都是有很大差别的，煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴主要用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。
1、外形：锅贴的形状各地不同，一种是饺子形状，一种类似褡裢火烧。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。生煎的形状是包子的形状，形态饱满，上半部有芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香。
2、馅料不同：锅贴的馅心根据季节配以不同鲜蔬菜，制作精巧，味道可口。生煎的馅心以鲜猪肉加皮冻为主，汤汁饱满、味鲜浓郁，也会在馅料增加玉米、荠菜、虾仁等多种品种。
3、做法不同。锅贴是生的直接下入多油的油锅煎，然后加入少许水使锅内温度升高，用油的温度煎熟锅贴。煎饺需要先蒸熟后放凉，再在锅内倒入少许油，将饺子底面煎至金黄。
很多地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实这两者的制作方法是有本质区别的，煎饺和锅贴这是两种完全不同的东西，外观就不一样
煎饺是把馅彻底包起来，其制作过程需要先煎后煮，并且煎饺是盖上锅盖一次煎成功的
锅贴与煎饺最大的不同是只能用煎的方法来做，千万不能提前加水煮，而是直接生皮生肉煎熟，在这个期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水。

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2、锅贴和煎饺的区别是什么?锅贴和煎饺的区别是：
煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序（实际上很多地方的煎饺是生饺子直接煎，没有煮的过程）。这是煎饺与锅贴最大的区别。
煎饺底部脆，上表皮软，与生煎包类似，锅贴更像是炸饺子，通体酥脆。
锅贴制作技巧
锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。
再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。
锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，尽在人的爱好而已。旧时西安西大街竹笆市口有一专卖锅贴的老店，颇受欢迎。西安锅贴，习惯用猪肉韭菜为馅，拌以黄面酱及香油，香而且鲜。我愿意再加一点鸡蛋、虾皮，以增加鲜美之味。
有兴趣者，无妨一试。锅贴是闻名的风味小吃，其中，稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口。

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3、锅贴和煎饺很多人喜欢,锅贴和煎饺的区别都有哪些?首先我们要分清锅贴和煎饺的区别，不要误认锅贴煎饺是一样东西，那就错了，锅贴从形态来判定，锅贴样子比较修长的和饺子的形状差的十万八千里，而煎饺的样子却和饺子是完全一样的。切碎的小白菜和猪肉、扇贝肉、葱花一起倒入盆中加入适量的一品鲜酱油，盐，味精、胡椒粉、味精、蚝油、搅拌均匀成粘稠状即可。

锅贴，肯定是不少人喜欢的东西，早上有人喜欢吃油条、豆腐脑、包子、肠粉之类的，当然也有人专门就喜欢吃锅贴，金黄酥脆、馅料软糯鲜香，吃一口别提多美味了，令我爱不释手。锅贴的原材料就是糯米200来克啊，腊肠来两根，香菇15克左右，还有生抽10克，再来点盐，老抽要3克，在准备100毫升的清水，以及云吞皮，想吃多少准备多少个云吞皮，就是咱们平时包混沌的皮皮。
东北的锅贴是由包米面掺少量白面和成稍干的糊状，加酵母发酵后，煎制时用勺子盛一勺倒在烧热的涂过油的平锅上，摊成椭圆形饼状，厚度一厘米左右，煎熟后既为东北的锅贴儿。饺子有的地方也叫扁食，猪，牛，羊肉都可做馅，也有素馅饺子，三鲜馅，统称饺子，样式因地区而异，一般水煮，故又称水饺，锅贴比饺子个大，也有荤素之分，是在煎锅中加水中含有少量面粉的液体煎制而成。
饺子、馄饨、锅贴、云吞、抄手这几个面食品种都是带馅的，有些朋友如果不太熟悉的话确实可能有些分不清楚，尤其是馄饨、云吞和抄手这三个面试品种，在有些人的观点里这三个面试品种是同一个东西，只是不同地方的不同叫法而已的等等。
往往细心的人们会发现，锅贴的两边都是呈开口状的，而煎饺都是完全封闭起来的。想必大家应该能在这其中看出他们的区别吧，但是这也是仅仅局限于细心的人们了。一般我们吃煎饺的时候，大家应该都能感觉到咬一口里面的汁就会流出来，而我们在吃煎饺的时候，里面的肉馅完全就是已经固定好了，想必这也是它们的区别吧。其实他们不仅仅在形状上有所区别，在制作方法上也是有着较大的区别的。一般锅贴的话是直接包好之后煎就可以了，并且还需要贴着锅哦。但是煎饺就有所不同了，它们基本上都是先煮了之后再开始煎的，并且它们是必须要经过这两道工序。那么现在你们应该也能明显的区别两者了吧。在这个制作方法上，它们就已经完全显露出来了。
煎饺与锅贴最大的区别是，煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎；而锅贴只煎不煮，不断淋水。煎饺是盖上锅盖就直接煎，直至熟透。而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水。煎饺，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄，口感香。锅贴，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状。
外形、馅料等不同。锅贴的形状基本是和饺子差不多，生煎则是包子的形状。锅贴的馅料是根据当季不同蔬菜配成的，生煎则多以鲜猪肉加皮冻馅料为主。

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4、锅贴和煎饺的区别是什么?如今，时代在不断变化，大多数人的生活在不断改善。和以前相比，他们应该什么都有了。但是当我们长大后，很容易把很多事情混淆起来。尤其是对于美食家来说，现在的美食特别多，只要味蕾满足，分不清也没关系。然而，他们经常被发现有所不同，其中煎饺和煎饺应该是特别典型的。说起煎饺和煎饺，我想大家的第一反应就是两者没有区别，味道差不多。
尤其是在外面买的时候，吃的时候什么感觉都没有。其实我们活了20年，两个人都很迷茫。其实他们之间在各方面都有一些细微的差别。我肯定你还不知道。饺子真的白吃了很多年。我们来谈谈吧。活了20年，我们知道了“煎饺”和“煎饺”的区别，饺子里白吃了很多年。说起锅贴，我想大家应该都特别熟悉。事实上，它们通常在街上出售。与我们年轻时相比，每个人都会吃得更多。最让人惊喜的是锅贴里面有很多不同的馅料，吃的时候会让人觉得特别好吃。作为一种汉族小吃，它很受大家的欢迎。我相信男女老少都应该特别喜欢吃。毕竟它让大家吃起来很脆。说到煎饺，相信现在很多人都在吃。毕竟，它们在我们的生活中非常常见。但一般来说，它的主要馅料是肉馅，所以吃起来可能会让人觉得特别单一。
但是作为北方的传统小吃，它的口感也是很脆的，吃了之后总会有一种让人回味无穷的感觉，可以说是特别受欢迎，所以一直以来都深受大家的喜爱。在外形上，其实他们也很不一样。细心的人往往会发现锅贴两面都是敞开的，而煎饺则是完全封闭的。想必，每个人都应该能看出他们之间的区别，但这仅限于细心的人。一般我们吃煎饺的时候，大家都要觉得咬一口汁就会流出来，而我们吃煎饺的时候，里面的肉是完全固定的，这就是它们的区别。事实上，它们不仅形状不同，制造方法也不同。一般粘锅的话可以直接包好再炸，需要粘锅。但是煎饺不一样。它们基本上是先煮后炸，要经过这两个过程。所以现在你应该也能清楚地区分两者了。在这种生产方法中，它们已经被完全揭示了。
锅贴是玉米面做的，是贴在滚烫的铁锅上烫熟之后食用，不放油，而煎饺是要用油来煎，烹饪的方式也是不一样的
锅贴口感比煎饺更好，而且色泽更饱满，更好吃，煎饺的个头比锅贴大，烹饪的方式和时间都不一样。
铁锅是铁锅，煎饺是煎饺，两者还是有着很大的区别，煎饺和饺子有着一定的相似度。

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5、锅贴和煎饺有什么区别?锅贴是我国著名的传统小吃，制作精巧，味道可口。饺子的形状大同小异，锅贴的形状各地不同，有细长饺子形状，有的两头通风的，有似褡裢火烧状等。
这样说吧，先不谈外形，锅贴做法上就是生煎，顾名思义就是生的时候油煎，也可以叫做生煎锅贴，时不时加水盖盖子，需要中间淋水操作。而煎饺的做法可以煮熟再煎炸，也可以生煎，加水盖盖子一次成熟。这就是最大区别！
在形状上，主流的锅贴有两种，圆面皮，对折包馅，两侧不封口，可见馅儿的长条形状。还有一种，说白了，就是月牙形的大饺子。这两种做法都是“不翻船”的油煎，时断时续地点水做法，即使是大饺子锅贴，也只是煎黄底部，就是所谓的锅贴“一面儿黄” 。
锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴主要用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。

韭菜肉鸡蛋虾仁锅贴做法：
1、温水加点盐和面成光滑的面团，软硬与饺子面相同，盖上湿布饧15分钟。
2、韭菜洗净，沥干水分，切成碎末。鲜虾去壳挑沙线，切成适当的丁备用。鸡蛋加入白胡椒适量盐炒熟备用。
5、肉馅放葱姜，生抽，料酒，耗油，盐适量，顺一个方向搅拌，上劲。在调好的肉馅中加入韭菜、虾仁和鸡蛋搅拌均匀。
6、饧好的面团，分剂子、擀皮、包馅，只是两边的口不用封。所以锅贴比饺子要长一些。
7、烧热平底锅，锅中倒入适量的油，将锅贴摆好。盖盖儿，用中小火加热3分钟。3分钟后往锅里淋入少量水，加盖加热2分钟，然后再次淋入少量水，加盖继续加热至水气全部蒸发即可。时间大约是八分钟。
煎饺呢，是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，和常规饺子一样，只是煎饺是先煮后煎烹饪程序，饺子煮到七八成熟，然后放进煎锅里面煎，两面金黄，表面酥黄，口感香脆。
锅贴呢，和煎饺不同，这个有讲究，不是包严实，两头都露出来一些，用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，不翻面，是像做水煎包一样，底部淋一些面水或者淀粉水，煎焖而成。煎好锅贴以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。
煎饺呢，是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，和常规的饺子一样。锅贴呢，和煎饺不同，这个有讲究，不是包严实的，两头都露出来一些，用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，不翻面，像做水煎包”
煎饺和锅贴最大的区别就是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后炸。总之，做饭是必不可少的。而且锅盖头盖着的时候煎饺是成功的，而锅贴只能煎，绝对不能煮。这期间需要不断的翻锅揭开锅盖倒水，这是煎饺和锅贴最大的区别。