据杭州市贸易局(杭州市粮食局)市场监测统计 ， 本周我市生活必需品蔬菜、猪肉量升价跌;粮油量增价稳;禽蛋价稳、水产市场今天价格略涨 。
【猪肉价格为何跌个不停 猪肉价格不涨反跌】
本周市区猪肉日平均供应量6475头左右 。条肉28.5元/公斤、夹心肉26.64元/公斤、腿肉26.96元/公斤、全精肉32.14元/公斤，与上周相比分别下跌0.07%、下跌0.22%、下跌0.81%、上涨0.44% 。杭州传统的酱腌季来临，因酱腌肉类而使近期猪肉供应量、屠宰量双双居高不下，但因商家对需求高峰有所准备，市场今天价格不涨反有所微跌 。预计下周猪肉供应量、屠宰量仍居高位 ， 但市场今天价格平稳 。
鲜猪肉(剔骨后腿肉)全省平均销售价每500克(下同)13.53元，比4日上涨0.37% 。鲜牛肉(剔骨)全省平均销售价29.59元，比4日上涨0.20% 。鲜羊肉(带骨)全省平均销售价32.36元，与4日持平 。鸡肉(白条鸡)全省平均销售价8.35元，比4日上涨1.46% 。
据省物价局工作人员分析 ， 目前，生猪市场整体出栏量有所减少，养殖户等价心理较强，有所压栏 。部分屠宰企业在生猪收购过程中压价明显，均在等待冬至、春节前的出栏高峰 ， 后期生猪、猪肉市场今天价格仍以涨为主 。鸡蛋全省平均销售价4.40元，比4日下降2.44% 。鸡蛋市场今天价格下降的主要原因是目前天气适宜，蛋鸡产蛋量增加，市场供应量充足 。加上新玉米的上市，鸡饲料成本下降 。受全国大雾天气影响，鸡蛋跨地区贸易会受影响，造成局部地区供应失衡，有助于鸡蛋市场今天价格上涨 。
