1、土蜂蜜为什么上面有白沫1、末经过处理的蜂蜜有很强的抗菌能力 ， 蜂蜜的抗菌作用的原因普遍认为除蜂蜜是糖的高浓度溶液和低PH值能抑制微生物的生长发育外，更重要是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用产生抗菌物质――过氧化氢的结果，过氧化氢在高温下易分解出氧气 ， 从而使蜂蜜表面有一层白泡泡，这也是导致真正没有加工的蜂蜜在夏天具有膨胀原因之一2、原蜂蜜中含大量活性物质，蛋白质有4~7种，通常以胶体物质存在 ， 它是蜂蜜中介分子和悬浮颗粒之间不能通过过滤方法去除的质粒，它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响！并能促成蜂蜜泡泡，从而影响蜂蜜的商品性 。所以，真正的没有加工的蜂蜜，在夏天摇动后都会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜，并且在蜂蜜表面形成一层白泡泡 。
小的白沫属正常，大的泡沫是发酵了 。
正常现象
正常啊
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2、蜂蜜白色泡沫状及黑色颗粒漂浮物呵呵 ， 正常，那是因为没有过滤，白色泡沫状那只是花粉之类的东东 ， 没事，放心喝吧，我以前在养蜂农那里现卖的就是那样 ， 而且很稠 。冲着喝的时候感觉还有点查子 。天然的更好啊 。
这个是掺了白糖和杂志的蜂蜜 。建议别喝了
一般蜂蜜里都会有一点蜂蜡 ， 颜色会有点黑 。但是如果浮起很多白白的，就不知道了 。
正常蜂蜜只会糖化不会变质，应该是加东西了 ， 发酵的感觉，建议别吃了
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3、蜂蜜里有很多气泡,在表面堆积了一层 。这是为什么?蜂蜜是糖的过饱和溶液 ， 有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖 ， 不产生结晶的部分主要是果糖 。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关 。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13～14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶 。
枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用 。蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用 。
扩展资料；
喝蜂蜜水的好处
1、促进食物消化
每天早晨醒来之后喝一杯蜂蜜水，可以增加胃肠道的蠕动，缓解消化不良，当身体出现积食时可以取一小勺蜂蜜 ， 用60℃的水来冲泡即可，能辅助治疗十二指肠溃疡以及便秘 。
2、调理肠胃道，增强身体免疫力
每天坚持喝蜂蜜水能够调养肠胃，不仅能减少消化不良，同时也能减肥，在蜂蜜里面含有人体所需要的酶以及矿物质，提高了身体抵抗力以及免疫力 。另外蜂蜜可以给身体进行综合调养，促进全身的新陈代谢速度 ， 延缓身体衰老 。
3、消炎抗菌治疗伤口
蜂蜜中含有的酸度不容易被腐坏，防腐功效很好，蜂蜜具有杀菌消炎的功效，防止细菌滋生，同时也能够让伤口快速愈合 。蜂蜜里面含有的矿物质维生素以及葡萄糖，能够调节神经系统 ， 从而缓解神经紧张的症状，具有止痛功效 。
参考资料来源；人民网-喝蜂蜜水的好处有哪些？6大好处让你惊叹
参考资料来源；百度百科-蜂蜜
亲，恭喜你，这个是天然蜂蜜 。你以前在超市买的可能是假蜜或者浓缩蜜 ， 品质不如这个的 。
蜂蜜因为里面含有益生菌和活性酶等成分，在气温较高时会产气 ， 从而使蜂蜜上层有一层气泡 。如果蜂蜜浓度很高的话，这个气泡要少一些，如果浓度偏低，则更容易产气 。
现在天然蜂蜜比较少了 ， 假蜜和浓缩蜜较多，都要注意鉴别，这里给一个简单的鉴别方法，可能不够全面 ， 不过应该多少有点用的 。
最简单的方法：
1、看蜂蜜结晶 。蜂蜜大多数都会结晶的，除了枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜等少数蜜种外，多数都容易结晶 。蜂蜜结晶是疏松易化的，入口用牙齿咬不会磕牙，而且蜂蜜结晶用牙咬有绵绵的酥松的感觉 。假蜜要么不会结晶 ， 要么就是做的假结晶 。
2、看蜂蜜产气情况 。天然蜂蜜内有多种活性酶和益生菌，会导致蜂蜜产气 。浓度高的蜂蜜产气少一些 。
3、如果是买回来了，可以用热水冲泡 。如果热水冲泡出来的蜂蜜水偏酸，则里面至少是含有蜂蜜成分的，而用凉水冲泡不偏酸或酸味很淡 。如果用热水冲泡也不会偏酸的 ， 则里面连蜂蜜成分都没有 。
4、品尝 。这个就靠经验了 。天然蜂蜜的香味很天然，而且有一股酵香 。作假的可能没有香味或者有异味（桉树蜜和乔麦蜜也有异味），或者香味太浓 ， 隔两米远都闻得到 。假蜜还可能添加白矾，如果添加了，则味道会带有涩味 。
其实除此外，还要会鉴别浓缩蜜，假蜜和浓缩蜜吃了都没有多少作用的 。浓缩蜜最主要就看蜂蜜结晶和蜂蜜产气了 。热浓缩蜜一般很难结晶（当然也可能加了抗结晶剂），因为蜂蜜结晶核被高温破坏了 。浓缩蜜也很少产气，卖相非常好看，气味也是蜂蜜的气味，但是经过高温后蜂蜜内的活性酶和益生菌等都被破坏了，所以很少产气 。
另外 ， 如果体质比较虚，贫血，怕冷，则建议吃枣花蜜，枣花蜜一般呈棕色，不易结晶，而且有较浓的枣味 。枣花蜜有很好的补气血的效果 ， 不过属于温性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火 。枣花蜜对治疗便秘效果不明显，但是对气血两亏、体虚、贫血、手脚容易冰凉等症有疗效 。
如果不存在体虚的情况，则可以喝点土蜂蜜、野坝子蜜等中性和凉性蜂蜜 。土蜂蜜酿造时间长 ， 蜜酶值等指标很好，价格也比较高 。野坝子蜜是云南特有蜜种，有清热解毒的作用 ， 也是很好的蜜种 。以上两种蜂蜜都很容易结晶，天然蜂蜜中除了枣花蜜、龙眼蜜、洋槐蜜等少数蜜种外，其他蜂蜜基本都容易结晶 。
如果是成年女性 ， 则日常可以喝点益母草蜜，益母草蜜有很好的调经、调节内分泌、滋阴活血、去瘀生新、润肠通便、提高免疫力等作用 。益母草蜜一般呈琥珀色，易结晶 ， 其结晶是疏松的 。
如果是平时使用电脑和手机较多，或者从事特种行业，受到辐射较多，则建议日常饮用红景天蜜，红景天蜜有很好的抗辐射、抗缺氧、活血、提高免疫力等作用 。红景天蜜易结晶 ， 其结晶致密，稍有很淡的苦味 。
亲，好好选吧，希望对你有用 。
【土蜂蜜大量白色泡沫怎么处理,土蜂蜜为什么上面有白沫】蜂蜜表面堆积的一层是蜂蜜的结晶 。
蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象 。蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程 。从分子论的观点来看 ， 在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度 ， 成为过饱和溶液时 。
就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面 ， 逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶 。
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蜂蜜的食用价值
蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处 。蜂蜜对肝脏有维护效果 ， 能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果 。
食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力 。蜂蜜还有灭菌的效果 ， 常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果 。
蜂蜜能医治中度的肌肤损伤 ， 特别是烫伤 ， 将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长 。失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），能够加快进入梦乡速度 。蜂蜜还能够润肠通便 。
参考资料来源：百度百科-蜂蜜结晶
首先 ， 恭喜你买到了真蜂蜜，而且没加工过，这在现在是很难得的事 。其次，如果泡沫很多的话 ， 这个蜂蜜可能含水量偏高 。
说下判断的原因：蜜蜂刚从花里采到的蜜叫水蜜，含水量较高 。蜂蜜放进蜂巢后，要经过5-7天的酿造，也就是有工蜂不停的扇动翅膀让水分蒸发，有工蜂不停的把蜜吃肚里再吐出来 。这个过程在蜜中增加了很多酶、蛋白之类的 ， 也就是蜜抗衰老的主要营养成分 。蜜完全成熟后，蜜蜂会用蜂蜡盖住 。并不是越稠的蜜越好，太稠的蜜是有问题的 。真蜜温度越高越稀，温度越低越稠 。
为什么会有气泡？蜜蜂采蜜回来 ， 蜜中会带有花粉，也带有耐糖的天然酵母 。酵母在天热时，会将葡萄糖缓慢分解成乙醇和二氧化碳，这时会有气泡产生 。（如果水含量比较低 ， 也就是蜂蜜更成熟，气泡会比较少）乙醇会继续被慢慢分解成醋酸和水，所以真蜂蜜温度高时会慢慢变酸 。蜂蜜中还含有葡萄糖酶，会与葡萄糖反应生成过氧化氢，这是抗菌的主要成分，它温度高时会释放出氧气，也会产生气泡 。蜂巢中封好的蜜才能放好几年不会坏，别让它见空气就行 。
超市的蜜为什么不气泡不变酸？因为超市、药店卖的蜜基本都是浓缩蜜 。这些品牌厂商很少有自己足够的蜂群，他们大都是从蜂农那收购 。收购的基本是水蜜 ， 便宜 。蜂农每天或者隔天就取次蜜 ， 产量就上去了 。每次取水蜜跟取成熟蜜，量也差不太多，尤其是蜜源好的时候 。总体算下来，水蜜产量能高很多 。这些蜜没有经过充分酿造 ， 收购到工厂之后，再经过浓缩，让水分蒸发，糖含量才能达到国家标准 。温度超过60度之后，水蜜中本来就先天不足的各种活性物质基本损失殆尽，剩下的都是果糖和葡萄糖 。花粉也被过滤出来了 。这种蜜，看着好看 ， 能做得很稠 ， 稠得蜜蜂吃一口会噎死，也好储存，当糖吃也没啥问题 。至于营养，就当喝葡萄糖了吧 。何况从蜂农那收购的蜜可能已经被掺过糖浆了 。
至于假蜜，现在大都拿糖浆做 ， 一斤成本才一块多 。造假的路数有很多 ， 或者熬，或者调，或者喂 ， 或者直接灌蜂巢，让蜜蜂再酿娘，不过大部分都不会冒泡就是了 。还好现在拿硫酸和白糖熬蜂蜜的少了 。
超市卖的蜂蜜100%都是假的，所以非常浓稠?。《颐挥衅荩 。?br />你说你从养蜂人那里买回来的蜂蜜不是很稠那就对了！天然蜂蜜是无法和超市那些假蜜比浓稠的?。√烊环涿鄣娜坊岣∫坏?nbsp;， 这是正常现象！天然蜂蜜也的确会有气泡！但不会很多?。∪绻愕钠萦泻窈褚徊隳蔷陀形侍饬耍∨菽俣〉幕熬褪钦５模?br />蜂蜜里的泡泡很大一部分是因为土蜂蜜中的活性酶分解产生，如果一直不放冰箱，活性酶死掉之后酵母就会发酵，这个时候也会有泡泡并带着酒味产生?。∮芯莆恫攀且桓霰渲实谋曛荆皇桥菖莅 。√烊环涿劭隙ㄊ腔嵊信菖莸模 。?
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4、土蜂蜜大量白色泡沫怎么处理用勺子舀出来即可 。白色泡沫是因为蜂蜜在高于26度时 ， 蜂蜜中的活性酶在不断分解产生的 ， 这些白色泡沫可以食用 。这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层，形成一层白色泡沫，按照蜜源、季节的不同，这层泡沫有多有少，甚至可能会造成包装鼓胀 。这并不是坏了，而是未经加工的土蜂原蜜的一种正常现象 。
没有加工的蜂蜜在摇动时容易出现泡泡的原因有以下几点：
1、蜂蜜中蛋白质有4-7种，通常以胶体物质存在，它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒 。这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为0.2%,在深色蜂蜜中为1%左右 。它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响 。并能促成蜂蜜起泡泡， 但不会改变蜂蜜的品质 。
2、未经过处理的高浓度蜂蜜有很强的抗菌能力 。蜂蜜抗菌作用的原因普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质—-过氧化氢的结果 。过氧化氢在高温下易分解出氧气，从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡 。
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5、土蜂蜜怎么做土蜂蜜又称野生蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染 。相比其他蜂蜜在美容 ， 减肥 ， 养生方面效果更好 。传统养法的土蜂一年取一次 。
1、未加工的土蜂蜜表层有白泡泡 ， 这是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢 ， 过氧化氢容易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡 。[1]
当我们看到蜂蜜表面的泡沫的时候，证明这是未经加工的天然蜂蜜，而经过浓缩加工的蜂蜜由于其中活性酶类遭到破坏，所以一般不会有泡沫产生的 。如果我们把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又会出现，用力摇晃蜂蜜瓶，泡沫会增多 。
2、未加工的土蜂蜜摇晃或者搅拌过后蜂蜜中会出现大量均匀的细小泡泡，这是因为采集蜂回巢后，把花蜜交给内勤蜂，内勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，并挥动翅膀加以扇风 ， 使小泡中的水分不断蒸发，内勤蜂酿蜜时候越长，蜂蜜中气泡越多 。搅拌或者摇晃能让蜂蜜中的小气泡恢复原状 。[
指甲、返家；随你便 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
