1、主要原材料准备 。（肉末是提前搅好的，2肥8瘦的肉最好） 。
2、肉末中加入生抽，料酒和玉米淀粉 。
3、朝同一方向搅到上劲后腌10分钟 。生姜切丝，香葱切末 。
4、丝瓜去皮切滚刀块 。
【丝瓜肉丸汤怎样做 丝瓜肉丸汤的做法】
5、坐锅烧水，水开后下姜丝 ， 煮约1分钟 。
6、炉心的火调至最小，肉末用虎口挤出圆形后下锅 。
7、依次做好所有的肉丸子 。
8、转中火煮至肉丸子浮水面 ， 打捞出油沫子 。
9、加入丝瓜 。
10、煮至丝瓜塌软后加精盐 。
11、加白胡椒粉调味 。
12、加入枸杞子 。
13、下香葱末 。
14、关火，出锅装碗即可 。
