1、准备食材：西兰花 、胡萝卜、木耳、姜末、油、盐 。
2、西兰花去除硬皮 ， 摘取成一小朵，在盐水中尽可能浸泡久些时间 ， 清洗干净后放进沸腾的开水煮一下 ， 飞水后沥干水分 。
3、胡萝卜切片 。木耳泡发洗干净待用 。
4、热锅下油 ， 下姜末爆香，加入胡萝卜切片翻炒一会再放入飞水后的西兰花，偶尔翻炒使其受热均匀后加入木耳继续翻炒加少许盐，熟了就可以上桌啦 。
【素炒木耳的家常做法 素炒木耳的家常做法窍门】5、木耳营养价值：木耳含有丰富的蛋白质、铁、纤维素、木糖、卵磷脂，常吃可以抑制血栓的形成，防治动脉粥样硬化、化解各种结石，是一种难得的保健食品 。
