1、山竹怎么挑选第一、看颜色
我们在挑选山竹时，要观察一下山竹的颜色 。首先看果蒂和叶瓣，新鲜的山竹，果蒂呈现黄绿色，并且颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变深或者已经变成了深棕色 ， 说明这个山竹已经放置了很长时间，不新鲜了 ， 就不要购买了 。然后看果皮的颜色，我们要选择果皮为红紫色的山竹，这种山竹最甜也最新鲜 ， 品质也是最好的 。
第二、看底部萼片
我们在购买山竹时，还要注意观察一下山竹的底部萼片 。山竹的底部萼片像一朵小花，小花看起来不仅漂亮其实也传递着一定的信息量 。这朵小花有多少片花瓣 ， 山竹果内的果肉就有多少瓣，一个山竹一般是“4-8”瓣不等，我们挑山竹时要选瓣数比较多的，因为瓣多 ， 每个瓣就相对比较小，瓣里面的核也就比较小 。如果一个山竹只有4瓣的话，每一瓣的核都比较大 ， 这样就非常不划算了 。
第三、捏果皮
在挑选山竹时，我们可以拿起山竹 ， 用手轻轻按压，感受一下 。新鲜的山竹果壳比较软，按压会有回弹感 ， 比较有弹性，并且会慢慢恢复原状 。如果用手捏的时候明显感觉到硬邦邦的，这样的不是太老就是已经风干了，很有可能已经放了比较长的时间，里边的水分流失严重，那么这种的一定不要购买了 。
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2、山竹好吃也要会挑,有哪些技巧挑出的山竹肉多又新鲜?我们选山竹的时候，不是越大越好，也要看底部有几片花瓣 。如果我们想选择厚和丰富的山竹，我们必须数一数有多少花瓣 。一般成熟的山竹花瓣至少有五八片，但花瓣越多越好吃 。因为花瓣太多 ， 果肉挤的越小，籽就会越大，所以吃的时候甜度会差 。所以买山竹看一看底部花瓣是很重要的 。
【怎么挑选山竹,山竹怎么挑选】果梗颜色越绿，会越新鲜，这是判断山竹新鲜与否的关键 。果农收获山竹时，总会留一些果梗 。如果果梗还是鲜绿的，这批山竹是刚摘的，鲜嫩香甜，肉质不错 。如果果实已经变黄枯萎，证明山竹不新鲜 。如果变成棕色或者直接变黑，肯定会持续很久 。不要买这样的山竹 。
买山竹的时候，手不要太用力 。轻轻捏一下果皮，会反弹，说明新鲜好吃 。相反，山竹被撞瘪后不反弹就不要买 。可能是冷藏了很久或者泡在水里，也可能是商家为了颜色好看，添加了防腐剂等成分 。不懂颜色的顾客可以买回家 。其实里面全是不能吃的坏果或者烂果，要花很多钱 。通过山竹果皮的硬度来判断山竹的好坏也是一个实用的技巧！山竹果皮太硬太软都称不上优质的新鲜山竹 。如果用两个手指按压时感觉柔软有弹性，山竹果皮就是新鲜的 。如果太软，说明不够新鲜 ， 如果太硬，很可能是坏果 。
每个山竹的底部都有一片花瓣，这是判断山竹果肉是否好吃的一个关键，因为每个山竹底部的花瓣数量是不一样的，而这个花瓣数量就代表了果肉中的花瓣数量 。也就是说外面有几个蒂 ， 里面有几块肉 。一般山竹上有4-8个花梗 。果梗少的山竹，果核大 ， 果肉少 。而7-8瓣的山竹，核少肉多，特别好吃，尤其是8梗的 ， 基本没有核 。所以买山竹的时候，一定要数清楚花瓣的数量 ， 最好是7、8瓣 。
1、可以看山竹表皮的颜色，果实蒂下的叶茎的颜色是否为鲜绿色，茎蒂的颜色若为黑色或者褐色 ， 则不新鲜，要挑选出颜色鲜艳的；2、可以通过捏山竹的外壳，果壳越软 ， 说明弹性越好，山竹的质量也越好，更为新鲜 ， 反之越硬越干，就不新鲜；3、挑选果实瓣的，果肉会更多 ， 口感越好；4、查看山竹果皮的完整性，要整体的观察山竹，山竹的外皮完整 ， 且没有破损和硬块 。
先捏山竹的壳看软不软，软的话就是新鲜的山竹 ， 太硬的话就是不新鲜的山竹；然后看山竹的蒂瓣多不多，多的话果肉也大，这样就能跳出肉多又新鲜的山竹了 。
首先要看山竹的果蒂是不是绿色的，要看山竹表面是不是有弹性，看山竹表皮有没有发霉 ， 有没有枯萎，要看山竹的颜色是不是均匀，可以捏果皮是不是软的 。
可以挑选一些壳比较软的山竹 ， 而且要注意颜色，还要注意表皮的状态，要注意表皮的纹理 ， 还要注意硬度，也要注意新鲜程度，要注意味道 。
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3、怎样挑选山竹的好坏 怎样挑选山竹的好坏
怎样挑选山竹的好坏 ， 山竹被称为果中皇后是一种营养价值极高的美味水果，主要出产在中国南方的热带地区，味道酸甜 ， 深受人们的喜爱 。下面我们来教大家怎样挑选山竹的好坏
怎样挑选山竹的好坏1
一、看颜色
挑选山竹的时候，一定要注意观看山竹果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜 ， 如果颜色变褐色或者变成了黑色，说明山竹放置的时间较长，已经不新鲜了 。所以挑选山竹的时候可以通过看颜色进行挑选 ， 这样就能挑到合适的山竹 。
二、捏果壳
购买山竹的时候，用大拇指轻轻的捏下果壳 ， 如果捏的地方马上恢复原状，就说明是新鲜的 。果壳硬的按不下去，而且果壳硬邦邦的，建议不要购买 。捏果壳是一种简单又方便的方法 ， 捏果壳可以快速的判定山竹的好坏 。
三、数底部蒂瓣
拿起想要购买的山竹，看看山竹的底部的蒂瓣一般有4到8片，这个蒂瓣的片是和果肉片数保持一样的 ， 蒂瓣越多，就说明果肉的片数越多 。果肉的片数越多，当然果核也就越小 ， 甚至有的小果核就可以一起吃了 。
怎样挑选山竹的好坏2
山竹茶叶的功效与作用
1、清除自由基
山竹叶茶中含有多种对人体有益的黄酮类化合物，这些物质能增强人体的抗氧化能力，它不但能促进身体的过氧化脂质代谢 ， 还能抑制人体内自由基生成 ， 并能防止自由基在人体内堆积，平时人们冲泡饮用山竹叶茶能清除自由基，也能防止自由基对人体细胞产生破坏 。
2、提高心脏功能
山竹叶茶具有一定的强心作用 ， 它能提高人类心脏功能并能营养，心肌对人类经常出现的’心梗和心肌无力以及心律不齐等症都有一定预防作用 。山竹叶茶中含有的氧杂葱酮还能直接作用于人类的心血管能净化血液，提高血管韧性和弹性，经常用它泡水喝能防止心血管出现病变 。
3、抗过敏
人们冲泡饮用山竹茶叶还能提高身体的抗过敏能力，它含有的一些活性成分能直接作用于人体的免疫系统 ， 能增强人体免疫功能，也能让人体抗过敏能力明显提高在人们出现过敏性皮炎或过敏性哮喘时及食用山竹茶叶泡水喝还能让过敏症状很快减轻 。山竹茶叶还能增强人体的抗盐能力，对人类的支气管炎和肺炎还有咽喉炎都有良好预防作用 。
山竹茶的副作用
山竹茶营养丰富 ， 保健功效出色，但人们冲泡后也有一些副作用，它是一种性质温热的饮品，那些经常上火和肝火旺盛的人群在冲泡饮用山竹茶后，会让上火症状高发，也会让人类因肝火过旺而出现目赤肿痛或视力下降 ， 对人体健康产生不良影响 。
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4、怎么挑选山竹新鲜山竹外表多为深紫色，而且没有斑点存在 。如果购买山竹时，看到它们的表面有些黄斑，这时最好不要购买 。因为有黄斑的地方，里面的果肉也会发黄，打开以后也不能吃 。购买山竹时，也可以通过山竹的手感去辨别它的好坏 。质量好、新鲜的山竹用手捏动时，比较柔软;但有一定的弹性，按下去回不来或者根本按不动，就说明山竹不新鲜 。这种情况一般不是里面腐烂，就是存放时间太长，里面的果肉已经干掉购买山竹时，不是个头越大越好，应该看看它有几个果瓣 。一般拥有6-8个果瓣的山竹质量最好 ， 而且里面只有一个果核 。如果山竹个头大太，山竹的每一瓣果肉中都会有一个大的果核存在 。这时候看山竹有多少瓣，可以看它的底部有几个纹路；一般外表有几个纹路，里面就有几瓣果肉 。
5月至9月是山竹的盛产季节，挑选时应该挑中等偏小的 。新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色 ， 捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的 。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了 。山竹外壳见风容易变干 ， 建议吃多少买多少 。保存时以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放5日后风味每况愈下，最多只能贮藏10天 。
挑选山竹得几个小窍门（个人经验哦?。?
1、看颜色：色泽鲜艳，有光泽的肯定新鲜；
2、用手轻轻的捏，可以捏的动，有弹性的是新鲜滴；
3、掂分量看大小，大小合适均匀、分量比较重的比较好；
挑选山竹步骤/方法：1、购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”2、用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，
表示此山竹已太老，不适宜吃了 。像下图右边这几颗就太老，已经坏掉了3、可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉 。4、因为它很软，用手使劲一捏就可以掰开，吃就好啦 。如果你买的山竹硬的跟石头一样，恨不得拿刀砍，那指定不新鲜 。注意事项一般一个山竹内只有一个较大的种子，食用时务必留神 。
1.购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果 ， 否则会买到“死竹” 。
2.用手指轻压表壳 ， 如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，
表示此山竹已太老，不适宜吃了 。像下图右边这几颗就太老，已经坏掉了 。3.可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉 。4.新鲜的山竹怎么吃？因为它很软，用手使劲一捏就可以掰开，吃就好啦 。如果你买的山竹硬的跟石头一样，恨不得拿刀砍，那指定不新鲜 。
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5、山竹怎么挑 1、用手捏：新鲜的山竹捏起来手感偏硬稍软，富有弹性，而老化的山竹手感偏硬 。2、看叶片：新鲜且健康的山竹叶片为青色，无害虫，而不新鲜的山竹叶片为褐色，叶底长有小虫 。3、观形状：外壳上瓣数越多，表示山竹的果肉越多 。
山竹如何挑选
1、用手捏
挑选山竹要用手捏果壳，其中新鲜采摘的山竹用手捏时，会呈现稍硬偏软的状态，而且捏后果壳会迅速恢复原状，而老化或存放时间长的山竹，捏起来偏硬，并且弹性较差 ， 无法复原 。
2、看叶片
挑选山竹要观察叶片的颜色以及健康状态，其中品质较好、较为新鲜的山竹叶片为绿色或青绿色，叶片下方较为干净，而品质较差的山竹叶片为褐色或黄褐色，叶片下方长有小虫 。
3、观形状
山竹可以看形状挑选，山竹果壳上的瓣数对应的就是果肉的瓣数，其中瓣数越多的山竹，果肉含量越多 ， 品质越好 ， 而瓣数越少的山竹 ， 果肉含量越少，品质较差 。
