【适量钾、氮营养改善莲藕品质 莲藕对氮磷钾的需求】为了探明钾、氮营养对莲藕膨大过程中产量和品质的影响 ， 采用盆栽试验，设置2个钾处理（不施钾和适量钾）和3个氮处理（不施氮、适量氮和2倍适量氮），分别于子藕移栽后76、97、ll8、l39、l60和l90天收获莲藕膨大茎 ， 记录其鲜、干重 ， 分析还原糖、可溶性总糖、淀粉和粗蛋白质含量 。结果表明，当钾、氮营养不足时 ， 莲藕茎膨大形成的时间提前 。在莲藕膨大茎形成早、中期，适量钾处理的产量低于不施钾处理 。在莲藕膨大茎形成早期 ， 适量氮处理的产量低于不施氮处理 。在莲藕膨大茎成熟后，适量钾处理的莲藕产量比不施钾处理高出20%以上，适量氮处理的产量比不施氮处理高出2.3倍以上 。施氮过量时，莲藕膨大形成的时间推迟，且适量氮处理的莲藕最终产量比2倍适量氮处理高出l.2倍以上 。适量的钾、氮营养可以提高莲藕膨大前、中期还原糖和可溶性总糖含量以及膨大中、后期淀粉含量，表明适量的钾、氮营养能明显改善莲藕品质 。
