水放多了甜酒会成功吗,做米酒水放多了会坏吗_生活知道

1、做米酒水放多了会坏吗不会。
做糯米甜酒以前先侵泡米1钟头，打开吸满水随后再做。做的情况下加上酵母，并加上凉开水，米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。
需要注意的是开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。所以米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。
扩展资料：
注意事项：
米酒绝对不是适合于所有人食用的保健食品。众所周知米酒为发酵食品，所以也属于中医所说的发性食物，过多食用可以助阳化风，尤其不适合中风、冠心病、高血压、癫痫、肝炎等患者。
痛风的人不能喝：患上痛风的人要注意，痛风需要禁酒!酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。所以痛风患者是不能吃甜酒的。
米酒不宜与西药同食：米酒是化学性饮料，其成分可能与西药冲突，导致影响药效或使人身体产生不适，故而两者不要同服。
参考资料来源：百度百科-米酒
不会。
做糯米甜酒以前先侵泡米1钟头，打开吸满水随后再做。做的情况下加上酵母，版并加上凉开水，米酒水权常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。
需要注意的是开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。所以米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。
米酒保存注意事项：
1、糯米酒酒精含量低，也是酒的一种，不可贪杯。
2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。
3、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。
4、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。
5、一定要密闭好。否则又酸又涩。
做米酒水放多了不会坏的，只是酒曲相对稀释了增加发酵时间，再者味道也会淡些
不会

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2、做米酒糯米饭水放多了还能做成么?你好，
做米酒的时候糯米饭水放多了，是无法做成的。因为水放多了，糯米饭无法正常发酵，做出来的米酒也没有什么味道。
做米酒糯米饭水稍微放多了没事的可以吗做成，因为糯米是粘性的，水放多做成。
发酵的更快。发酵时间36小时以内是甜酸的。过三天就苦了。

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3、做好的酒酿开水放多了口味会变淡吗?好的，酒量开水放多了，口味会变淡，这种说法是正常的，放心，长短就会变成酒精，挥发，然后产生淡的感觉
您好朋友做好的酒量，开水放多了口味肯定会变淡的，建议不要放那么多开水。
水放多了能够稀释酒酿，口感肯定会变淡，所以一定要掌握好加水的量。
是的，水放太多的话口味是会相应的变淡一些的。
开水放多了口味会淡一些，但是还可以喝。

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4、酿米酒可以加水么?可以加水，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：糯米 300g、甜酒曲适量、水适量。
1、把糯米放入大碗中。
2、洗干净，用水泡十二个小时。
3、泡好后倒去上面的水。
4、放到蒸锅上蒸熟。
5、另一碗中倒入开水晾凉。
6、将蒸好的米放入干净的大碗中降温到35度左右。
7、加入甜酒曲再加入凉开水拌匀。
8、用勺子压平，中挖一个小油，盖上保鲜膜，放于35度发酵。
9、36小时后中间的小孔有酒水出来，倒出，完成。
先用水将糯米泡开(半天就够了) ，漂洗干净。
在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。
蒸糯米的同时，将一枚酒曲研成粉末待用。
将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。用筷子翻翻以加快冷却。凉透后。在冷却好的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。将酒曲均匀地撒在糯米上，稍微留下一点点酒曲最后用。然后用手将糯米分区翻动，将糯米上下层拌在一起，尽量混均匀。
拌匀后，将糯米转移到坛子里。边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。再用一块纱布封住坛口（用来吸受水分的），再盖上盖子，尽量不留空隙。放置在保温（三十度左右为宜）的地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。放置大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成块。
如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。
拌酒曲的时候，如果水洒得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。
酒曲中有根霉菌、毛霉菌等和酵母菌两类微生物。霉菌将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程都进行到适当程度，才有美味的米酒。
做米酒时要注意：
1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。
2)一定要密闭好。否则又酸又涩。
3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好
4）全程不能碰到油，否则是失败的
以上内容和建议，仅供参考。
酿米酒可以加水是可以加水的。
品名：酿米酒
材料：糯米（1000g）、甜酒曲（15g）
做法：
1、糯米洗下，泡水12小时
2、蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右
3、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒
4、压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm
5、密封好，放在温暖的地方~
6、空调或暖气旁
7、24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒~~
8、两天后，糯米饭层变薄，酒更多咯，可以闻到淡淡的酒香
9、三、四天后，甜酒就成熟了，酒香扑鼻~~
出酒了就可以加凉开水了，水平面的高度超过米面约两指即可，静置其半天（也许更长），直到米飘起来，你就成功了！