1、小白菜能包饺子吗包饺子，便要用到绿叶蔬菜，饺子鲜嫩多汁，吃着特别爽口，在秋天，我常会用小白菜入馅包饺子 ， 特别的清香好吃，比韭菜、萝卜馅的都要好，小白菜做饺子，不用放肉，搭配点鸡蛋便可搞定，纯素馅的饺子也能让人吃得特别美味，小白菜素馅饺子，做法非常简单，没有难度，便可搞定一份人人爱吃的饺子，下面我便会将小白菜鸡蛋馅饺子的做法详细分享给大家，小白菜简单剁一剁，搭配个人喜欢的料汁 ， 饺子的口感便会非常美味，接下来我们一起学习做法 。
小白菜鸡蛋馅饺子的做法：
备用食材：小白菜1捆，面粉500克，大葱1根 ， 酱油2勺，鸡蛋3个，花椒粉2茶匙；
制作过程：第一步，小白菜择洗干净，控干水，将小白菜剁碎，加上食盐揉搓下，挤出其中的水分，鸡蛋磕入在碗中，加上一点点食盐；
第二步，打散后 ， 将鸡蛋液淋入在炒锅中，将其划散炒熟，盛出，晾凉，面粉中加上水，用筷子搅拌成絮状 ， 没有干面粉的状态；
第三步，揉成光滑并且稍微柔软点的面团，盖上保鲜膜松弛下 ， 大葱一小节剁碎，连同小白菜、晾凉的鸡蛋混合起来，加上点酱油和食盐；
第四步，再加上少许的花椒粉，将其搅拌均匀，料汁就做好了，醒好的面团移至在案板上 ， 擀成饺子皮，放馅料捏好；
第五步 ， 在锅中添上水，烧至沸腾的状态，下入饺子，用勺子贴着锅底搅拌下，开始煮饺子 ， 待将其煮至饺子皮变得透明的时候就说明熟了 ， 出锅上桌 。
小编总结：我家都爱吃面食，尤其是带馅的更是会来者不拒，每次上桌都能得到家人的喜欢，我常会用各种蔬菜搭配做饺子、包子或者是馅饼 ， 在秋天便是吃小白菜的最佳时间，用其搭配鸡蛋做饺子特好吃 ， 鲜嫩又多汁，这个时候包饺子就要用小白菜 ， 韭菜萝卜都要靠边站，这馅的饺子家人更爱吃 ， 这款小白菜饺子，我会将小白菜和鸡蛋的处理方法详细分享给大家，让你轻松便可搞定全家人的午餐 。
烹饪小技巧：
1、小白菜别焯水，否则会没味道，将其剁好后加上盐腌制一会，既能杀出水分，让其变得更加好吃，而且还能易于后续包饺子，不会让人感觉粘手，所以小白菜记得要用这个方法做；
2、炒鸡蛋的时候，油温不能太高，温热的油淋入锅中，用筷子快速搅拌，炒熟后就成鸡蛋碎了，可以免去剁碎的步骤，担心鸡蛋中有蛋腥味的可以加上一点点料酒 ， 喜欢吃虾皮的可以搭配点虾皮，将其也事先下锅煸炒出香味；
3、拌馅的时候 ， 可以淋入少许的食用油，这样的馅会更加清香好吃 ， 其他的调味料根据个人的口味搭配，素馅饺子容易破皮，所以和面的时候要加上点盐，可以增加面团的韧性，下锅煮搅拌的时候，注意要用勺子贴着锅底用勺子背部搅拌，防止破皮 。
小白菜能包饺子，而且味道还非常好 。
首先将小白菜洗干净沥干，沥干后将小白菜切碎，准备好猪肉馅，用料酒，生抽，酱油 ， 盐十三香，葱、姜、蒜，将肉馅调味，调好之后 ， 将切碎的小白菜放进去搅匀让小白菜和肉馅很好的混合在一起 。就这样，我们的饺子馅就做好了 。
接下来就和我们平时包饺子的步骤一样了，但是不同的是 ， 我们将小白菜挤出的汁用来和面，和成的面团要稍微硬一点，和好之后 ， 将面醒二十分钟，将面团搓成长条，切成小剂子 ， 将它擀成皮，包成饺子，将锅中水烧开放入饺子煮熟 ， 这样，我们的小白菜饺子就做好了 。这样做出来的饺子和我们平时过的猪肉馅饺子是不太一样的 。所以，没有尝试过这样包饺子的人可以试着包一下 ， 是我们不同的感觉 。
另外，跟大家说一下，小白菜切碎拧干后 ， 要用有稍微拌一下，这样子拌好的馅不容易出水，而且营养不会流失 ， 这是饺子馅料多汁，口感美味的关键 。另外 ， 拌肉馅时，要顺着一个方向搅动，在馅料变得粘稠之前，不要放入调味料，在搅得粘稠之后，再放进去料酒，盐 ， 生抽等搅拌调馅 。这样做出来的饺子好吃，让你吃了忘不了 。而且这样包出来的饺子，是带有蔬菜的香味的 。
小白菜饺子还真挺鲜美的！
文章插图
2、小白菜需要焯水吗 小白菜需要焯水，但是也可不焯水 。小白菜需要焯水的目的就是为了将小白菜中的水分提前煮出来，这样的话在炒的过程中小白菜不会因为出水太多而使得油锅溅油，也可提前煮熟，既可以减少小白菜的烹炒时间，而且也可以保持小白菜脆嫩的口感 。
小白菜需要焯水吗
小白菜在焯水之后 ， 再进行翻炒的时候就会大大缩短翻炒时间，不怕小白菜出水多而造成水油不相融从而溅射油渍的现象 ， 且短时间的烹饪可保持小白菜的脆嫩口感 。
如若小白菜用来做饺子或者包子馅儿就更需要焯水，焯水的目的是为除去水分，同时提前煮熟，且在做馅儿时还要将水分挤干 ， 以免水分溢出破坏饺子皮 。
除此之外，很多地方在培育小白菜时，为防止被虫蛀 ， 往往会喷洒农药，而焯水之后可以去除上面的农药残留，还可以去除食材中大部分的草酸，从而避免对身体造成危害 。
文章插图
3、小白菜包饺子用焯水吗?小白菜包饺子的话，不要用水焯 ， 只需要将它清洗干净，然后剁碎后放入适量的食盐，然后去除它小白菜的那种生的味道 。之后端上甘就可以和肉馅和在一起正常的包饺子 。
小白菜包饺子的话 ， 是用焯水的呀，只有这样的话呢，包出来饺子才更加好吃的 ， 不然的话捏都捏不住
小白菜来包饺子是不用焯水的，小白菜加瘦肉加其他的调料一起做成饺子馅儿包饺子吃就可以了
小白菜包饺子，不用焯水 ， 稍微把白菜接续一点，然后用盐腌一下，把水抓干干就可以了
小白菜包饺子不用焯水 ， 但是要把水分压干一些不然包饺子会出汤，造成味道不好 。
文章插图
4、小白菜包饺子用焯水吗?小白菜包饺子，最好用热水炒烫一下 ， 因为小白菜水分足，有一股很生的蔬菜味道 。所以用水焯一下，，可以去掉异味和杂质 ， 然后攥干水分之后包饺子，这样包出来的饺子味道口感会更加的香 。
小白菜包饺子最好焯水，如果不焯水，水分太大 ， 白菜味太大 ，饺子馅不好吃，如果不想焯水也可以用盐撒一撒，把水分挤出去也可以 ， 这样包的白菜馅饺子就非常好吃 。
小后菜包饺子最好焯一下水，因为小白莱水分太大，不焯水容易下水，另外焯一下水可以去除生白菜味 ， 包出饺子味道更鲜美好吃
【小白菜包饺子小白菜用焯水吗,小白菜能包饺子吗】小白菜包饺子应该焯水，焯水的目的是除去白菜的气味，而且包出来的饺子馅特别绿好看有食欲，而且没有异味 ， 所以应该焯水 。
文章插图
5、小白菜包饺子用焯水吗小白菜需要焯水 。饺子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：蘑菇 200g、饺子皮 适量、猪肉馅 300g、小白菜 200g、食盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、老抽 适量、植物油 适量 。
一、第一步把鲜蘑菇洗净焯水，捞出备用 。
二、然后将准备好的小白菜洗净焯水 ， 捞出备用 。
三、准备好猪肉馅 。
四、肉馅中放入适量的五香粉，老抽，料酒 。
五、焯水后的小白菜用刀切碎 。
六、用刀把蘑菇切碎 。
七、然后把大葱切碎 。
八、接着把材料都放盆里，加盐、鸡精和植物油 。
九、用筷子拌匀 。
十、饺子皮中放入肉馅 。
十一、包成饺子 ， 开锅煮10多分钟 。
十二、煮熟后捞出，这样饺子就已经做好了 。
要焯水
主料
白面500g
猪肉500g
小白菜700g
辅料
香油
适量
盐适量
味精适量
料酒适量
白糖适量
胡椒粉适量
虾适量
葱姜适量
步骤
1.将白面加水活好了，醒发 。
2.小白菜摘去杂质.洗净 。
3.猪肉馅里面加入盐 。味精、白糖、料酒、酱油、白胡椒、香油，葱姜末适量水搅拌均匀 。虾去皮切断放入猪肉馅里 。
4.点火锅里放入水，水开了放入小白菜焯熟了，捞出切碎 。
5.将切好的小白菜放入肉馅里搅拌均匀 。
6.将醒发好的面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮 。开始包饺子 。
7.包好的饺子 。
8.在取一个锅里面放入水，水开了下入包好的饺子 。在煮的过程中，水开了要边煮边加冷水，一般加入三次左右的冷水进行煮，这样饺子容易熟 。
最好焯一下 ， 让小白菜脱水，不然馅子剁好之后会出水 。
首先小白菜含水较多，如不先焯下水，包的包子蒸熟后里面会很多水容易涨破包子皮；
其次，在和馅过程中加入盐后一部分水分杀出来，会影响馅料的粘稠度造成馅料发泄影响口感；
再次 ， 小白菜不焯水而是蒸熟的话比较不好吃 。
首先小白菜含水较多，如不先焯下水 ， 包的饺子蒸熟后里面会很多水容易涨破饺子皮；其次，在和馅过程中加入盐后一部分水分杀出来，会影响馅料的粘稠度造成馅料发泄影响口感；再次，小白菜不焯水而是蒸熟的话比较不好吃 。
最好焯一下，让小白菜脱水，不然馅子剁好之后会出水 。
焯水这个倒不是很需要 。白菜不是肉类 。
不过用之前最好是洗干净 。。。
