茉莉花茶属于绿茶，因为花茶是绿茶的一个小分支 。
1、茉莉花茶，一般是用普通的绿茶作为茶胚，不过不同地方的茉莉花茶所用的茶胚也是不同 。例如：四川的碧潭飘雪，是以四川蒙山等地所产的川青绿茶为茶胚;苏州的花茶则是以苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶胚 。所以每个地方所产的茉莉花茶不一样 。【茉莉花茶属于什么茶类 茉莉花茶属于什么茶类,凉性?】
2、根据汉朝《史书》记载，茉莉花最早起源于古罗马帝国，汉朝时期 ， 通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺 ， 到了印度后成为佛教圣花，之后随印度佛教传到福州 。
3、茉莉花在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的气节 。人们认为，茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了“天香”，与菩提均作为佛家圣物 。
4、宋朝时，中国兴起了把香入茶的热潮，因为香在古代是保健品，是药引，茶是药，能够解百毒 。在福州本土化中，茶和药都被叫做“da”，导致香和茶合在一起 。宋代时有几十种香料茶，经过时代变革，被淘汰掉多种花 ， 只剩下五六种 ， 茉莉花占比96% ， 茉莉花茶由此兴盛 。
