1、做法一
食材：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺 。
首先把螃蟹冲洗干净放入锅内 ， 装入清水刚好能盖住螃蟹即可 。生姜切片，无需太薄 。然后撒上一勺盐 。然后盖上盖子，大火煮 。当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟 。关火 ， 沥水装盘即可 。
2、做法二
食材：螃3只、姜丝适量、清水适量、盐适量、料酒适量 。
螃蟹刷洗干净备用，锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开 。水开后把螃蟹放进去 。水再次开时，加适量的盐和料酒 ， 加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可 。出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用 。
3、做法三
食材：大闸蟹1600克、油适量、黄酒适量、姜适量、葱适量、蘸料适量 。
【水煮花蟹的做法大全 水煮花蟹的做法大全图解】大闸蟹用淡盐水浸泡一下 ， 用刷子洗净，沥干 。锅里放入小半碗水 ， 加姜，葱 ， 黄酒，一点油，放入大闸蟹 。大火煮开5分钟左右，转中火10分钟 ， 焖3分钟取出，吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可 。
