1、用料:熟牛筋300克,青蒜5根,芹菜5根,干辣椒2个姜几片,盐适量,食用油适量,生抽适量,料酒适量 。
2、熟牛筋切成合适大小的块 。市场上卖的一般都是煮熟的卖 。如果买生的,自己煮比较费劲一些 。
3、芹菜、青蒜洗干净 , 切段 。干辣椒切碎 。切几片姜 。
4、锅里倒入少量油,先将青蒜芹菜下锅煸一下,加一点点盐,断生就可以了 。
5、将炒好的青蒜芹菜装盘待用 。
6、锅里再倒入比刚才多一些的油 , 倒入姜片爆香 。
7、倒入牛筋翻炒几下 。
8、加入一碗水,适量盐,料酒和生抽,盖上焖煮一两分钟 。因为牛筋是熟的,不用煮久了 。煮一下主要是为了入味 。
【熟牛筋怎么做好吃 熟牛筋怎么做好吃】9、倒入前面炒好的青蒜和芹菜,翻炒拌匀 。
10、装盘上桌就可以食用了 。