1、原料:秋葵300克 , 芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;盐1小匙,玉米油 。
2、秋葵洗干净,切去约2/3的蒂 。(不要把秋葵切破,防止氽汤时 , 里面的黏液流失 。)
3、把芥末 , 蚝油 , 生抽,糖和麻油放入碗里 。搅拌均匀 。
4、锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿 , 捞起来 。
5、立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿 。
【凉拌秋葵怎么做好吃又简单 凉拌秋葵的做法】6、把秋葵码盘 。淋上酱料,撒上熟芝麻即可 。
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