如何做酱鸭好吃

1、用鸭腿代替整鸭,对于上班族来说是为了节省时间还可以吃到想吃的美味,鸭腿洗干净,开水烫一下去掉血水 。
2、热锅不放油 , 带皮一面向下小火煎 。
【如何做酱鸭好吃】3、小火煎出皮脂油 , 翻面放入姜片翻炒,倒入冰糖一同翻炒 。
4、不断翻炒,冰糖慢慢融化,倒入老抽、蚝油、清水 。清水没过鸭腿,放入桂皮,煮开,小火焖煮 , 待筷子可以插入鸭腿就可以了 。
5、鸭肉煮到自己喜欢的口感后,大火翻炒收汁 , 糖汁裹在鸭腿上,油光增量,不要收的太干 , 就可以吃了 。

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