1、主料:三黄鸡1只;辅料:松蘑,大料,花椒,葱,姜,酱油,盐 , 糖,料酒 。
2、制作:
(1)将鸡肉切成块,入冷水中煮开后关火 , 再用冷水冲洗干净(彻底的清楚杂质和腥气,还可以让肉口感更好) 。
(2)锅中入底油 , 炒香葱姜大料和花椒后倒入鸡肉炒透上色再加入料酒和蘑菇(大约炒10分钟) 。
【小鸡炒蘑菇步骤 需要什么材料呢】(3)添少许汤,调味;盐 , 少许糖,酱油 。然后继续炒制 。加盖焖制5-10分钟后即可 。
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