素鲍菇是一种营养丰富的食用菌，食用方法很多，炒、烧、烤等都可以 。即可以单独烹制，也可以作为配料和其它食材搭配烹制 。是一款老少皆宜的营养食材 。
素鲍菇的功效和作用1、祛脂降压
素鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2、提高免疫力
素鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 。
3、消食
素鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证 。
素鲍菇的做法步骤教程素炒杏鲍菇
1.洗净青椒，切片 。
2.把杏鲍菇洗净、切片 。
3.锅烧开水 ， 放入杏鲍菇焯熟 。
4.然后将其过冷水，沥干水分 ， 备用 。
【素鲍菇的功效和作用是什么 素鲍菇的功效和作用】5.起锅热油，放入葱花炒香 。
6.放入备用的杏鲍菇翻炒 。
7.加入生抽、盐调味 。
8.加适量水 。
10.放入青椒片 。
11.加味精提鲜 。
12.翻炒均匀 ， 即可关火 。
13.出锅装盘 。
杏鲍菇油豆腐
1.肉丝用醃料醃十分钟后备用，油豆腐川烫后沥干备用
2.起油锅后，爆香蒜末
3.把肉放进去炒香后，再加入红萝卜，玉米笋、杏鲍菇下去炒
4.接着把油豆腐放进去炒，再锅边淋上蠔油炒一下
5.加上二碗水，大火把水滚开后 ， 盖上锅盖，小火滚十五分把酱汁滚入味 ， 最后加上盐及鱼粉调味即可而烧焦了喔
6.贴心小警告：1.油豆腐可以切小来加速入味2.因不想让颜色太黑不好看 ， 所以加入一些盐让色泽不用那么深3.盖上锅盖收汁时，要顾一下炉火，不要让汁被收干
