我们知道,牛肉丸在客家人中 , 是一道很常见而又显特色的小吃 。那么怎么做好吃呢?具体请看以下经验分享 。
选取新鲜牛肉500克 , 切成肉片 。
将其放入料理机中,加入冰块、生姜,高速搅拌1分钟左右 。
淀粉、胡椒、鸡精倒入碗中 , 加入清水20毫升搅拌均匀,加入料理机中,与上面绞好的肉一起继续搅拌3分钟左右,直至肉泥变得更加细腻 。
从料理机中取出,倒入盆中 , 用筷子继续搅拌 , 摔打,使其上劲,这样做出来的口感好!
另取清水煮至70度左右,不要煮开,倒入另一个盆中 , 用手挤肉泥成丸 , 用汤匙括到温水盆中,不要晃动,使其成型 。
全部挤成丸状后,连同水一起倒入锅中烧开,边煮边用勺子搅匀,以防粘连在一起 。
【牛肉丸子的做法大全家常 牛肉丸子的做法最正宗的做法窍门】烧开一分钟后,倒出沥干水分 , 放凉,备用,漂亮可口的丸子就做好啦!