又到了新蒜大量上市的季节，也到了人们腌制甜蒜的好时候 ， 平时在人们多吃甜蒜有很多好处，能预防多种细菌性疾病发生，夏天食用还能预防中暑，可以甜蒜应该怎么腌制呢？一会我就把甜蒜的腌制方法写出来，喜欢吃甜蒜的你们可以认真学一学 。
甜蒜的腌制方法腌甜蒜的材料
平时腌制甜蒜需要准备新鲜的白皮大蒜 ， 再准备适量的白醋和白糖 ， 白醋与白糖的比例是三比二，另外还要准备适量的食用盐与干净的玻璃瓶子 。
甜蒜的腌制步骤
1、把准备好的白皮大蒜再处理一下 ， 去掉外层的老皮，再用刀把它根部削掉，上面的茎也要用剪子剪一下 ， 只余一厘米就可以 。
2、把盆子中放入清水，然后加入适量食用盐调匀，得到盐水以后把处理好的大蒜放入到里面浸泡 ， 浸泡时间应该为二到三天 ， 中间也可以换水两次 。
【甜蒜怎么做 甜蒜怎么做视频教程】3、把大蒜用盐水泡制以后，它的口感会更脆，而且辣味会变淡，把泡好的大蒜取出来，头部下下控干水分，最少要控四到五个小时，这时里面残留的盐水才会全部控出来 。
4、把白醋白糖按比例准备好，放在一起以后调成糖蒜水，再把它们倒入到腌蒜的瓶子中 。最后把控掉水分的大蒜放入到瓶子中，让糖醋水没过大蒜 ， 把瓶子密封 ， 每天晃动一次，十在以后大蒜就能入味，二十天以后甜蒜的味道最好，酸甜可口，口感爽脆特别好吃 。
