香菇面，是一种用面条、香菇制作的美食 。
香菇面的功效和作用健体益智
香菇面香菇类食品有提高脑细胞功能的作用 。现代医学认为 ， 香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸 ， 常吃，可健体益智 。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利 。香菇类食品有提高脑细胞功能的作用
健胃助食
香菇面《本草求真》中记载香菇大能益胃助食 。可治疗食欲不振，促进脾胃功能 。
清热解毒
香菇面香菇还具有清热解毒的神奇功效，而且民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等常见疾病 。
聪耳益寿
香菇面香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错 。香菇被称为延年益寿的天然保健品 。
润肤美容
香菇面香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料 。能促进血液循环，抑制黑色素 ， 滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性 ， 是健美中的佳品 。
益气安神
香菇面香菇里面还含有一种香菇素的东西 ， 它可以使人位于脑干部位的自律神经安宁，从而益气安神 。
香菇面的做法步骤教程做法一
1.将香菇用清水泡发 ， 洗净切丝 。嫩黄瓜去皮、瓤切条 。将绿豆芽去杂洗净，鸡蛋磕入碗内 。
2.炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒成碎块，放入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒，加入酱油、精盐和适量水烧至入味 。
3.将面条放入沸水锅煮熟，点冷水煮沸后 ， 捞出盛碗中，浇上香菇鸡蛋即成 。
做法二
1.准备材料
2.水开后 ， 将面条入锅，香菇稍后下锅 。
3.将葱花或香菜放入碗中，加入盐，海鲜酱油，香醋、辣椒粉等调料 。
4.面条煮熟后 ， 加青菜入锅 。
5.面条汤加至碗中 ， 将调料匀开 。
【香菇面的功效和作用是什么 香菇面的功效和作用】6.面条出锅，淋上香油即可 。
