豆苗是江南地区的而一到特殊的蔬菜食材，豆苗是嫩叶芯子部分，所以口感香醇好吃 。豆苗热炒或者凉拌都可以，豆苗的功效与作用下面就给大家介绍一下 。
豆苗的功效与作用一、豆苗败毒抗癌功效作用
豆苗能偶消肿抗癌，皮肤类的癌症是会在人体中有毒素淤积的 ， 而久而久之就会表现在皮肤表层上 ， 这个时候可以讲豆苗捣碎后敷到皮肤肿痛的部分 ， 这样就能缓解消肿问题 。豆苗和马鞭草一起混合水煎服用，可以改善急性白血病这样的血癌 。二、豆苗凉血散瘀功效作用【豆苗的功效与作用 麻豌豆苗的功效与作用】
豆苗可以凉血清毒，夏季的时候血液凝滞容易气血不畅，加上多食用冰凉的食物 ， 所以容易血瘀不适，吃凉拌豆苗可以凉血散瘀 。豆苗还有一个作用就是可以清热祛湿，湿气多会阻滞脏腑的正常运作 。三、豆苗消肿止痛功效作用
豆苗可以消肿止痛，如果口腔中有肿痛溃烂等问题，就要用豆苗消肿止痛，用豆苗的叶子捣碎挤出汁水后敷在伤口处就能快速止痛消肿 。其次豆苗还可以缓解出血症，对于膀胱有问题的病人也可以尝试用豆苗来调理 。
