1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤 。
2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为淡咖啡色,加盐,略微咸一点,放入香料(南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片) 。【卤水大肠怎么做好吃 这样做的卤水大肠特别好吃】
3、将汤烧开,倒入香油即可 。
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