【烟熏笋如何做】1、先将笋壳剥去，切去头和尾部洗净，再把笋肉切分四瓣，每瓣再切成二三厘米阔的厚片，长度约切成10厘米 。
2、将锅烧热加入素油，把笋片倾入，炒数次加入酱油 ， 白糖，继续炒约5分钟，然后把锅撤离火炉，把笋件倒在竹筛箕上 。
3、另备火炉把炭火烧猛 ， 然后加上生炭一层，再铺上木屑，待炭炉冒起香木烟，把盛装笋片的竹筛箕放在熏架上约熏5分钟便成 。
【烟熏笋如何做】1、先将笋壳剥去，切去头和尾部洗净，再把笋肉切分四瓣，每瓣再切成二三厘米阔的厚片，长度约切成10厘米 。
2、将锅烧热加入素油，把笋片倾入，炒数次加入酱油 ， 白糖，继续炒约5分钟，然后把锅撤离火炉，把笋件倒在竹筛箕上 。
3、另备火炉把炭火烧猛 ， 然后加上生炭一层，再铺上木屑，待炭炉冒起香木烟，把盛装笋片的竹筛箕放在熏架上约熏5分钟便成 。
