珍珠菇是原产日本，世界五大人工栽培的食用菌种之一 。因为这个菌菇的表面会出现珍珠般的纹理，所以叫做珍珠菇 。下面就来看看珍珠菇的做法 。
珍珠菇的做法【珍珠菇的做法大全家常菜窍门 珍珠菇的做法】一、珍珠菇黄焖鸡第一步：选择三黄鸡，珍珠菇和木耳 ， 调料用小米椒末，大蒜，蚝油，生抽，老抽等调料 。第二步：将三黄鸡清洗后切成块，之后放入姜粉，蚝油和料酒腌制起来 。第三步：珍珠菇和木耳先用木耳泡发 ， 之后清洗下 。第四步：锅中放入油后加热下 ， 之后放入小米椒末和葱末 ， 蒜末爆香锅子 。第五步：放入鸡块后翻炒均匀 ， 之后水分会被煸炒出来，等到微微变黄后放入木耳和珍珠菇 。第六步：再加入水和啤酒 ， 以及黄酒，盐，生抽 ， 老抽和冰糖 。第七步：中火烧二十分钟，收汁后加入尖椒翻炒匀即可 。
二、小白菜珍珠菇炒肉末第一步：准备珍珠菇，小白菜 ， 猪肉末，油和盐 。第二步：将所有食材清洗干净，珍珠菇泡发，小白菜切段 。第三步：锅中倒入油后加入肉末翻炒 。第四步：加入珍珠菇和适量的水，翻炒后将汤汁烧开 。第五步：加入小白菜翻炒均匀，滴入香油和盐，炒匀入味即可 。
