【豌豆黄制作步骤 豌豆黄的制作方法窍门】不知道大家吃没吃过豌豆黄 ， 我是没有吃过，今天幸运知道制作方法，分享给大家：
豌豆黄简介豌豆黄是北京一种常吃的佳品小吃 。豌豆黄原为民间小吃 ， 后传入宫廷 。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口 。豌豆既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用 。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩 ， 促进食欲 。
豌豆黄食材主料500g豌豆配料适量白糖适量琼脂
豌豆黄制作步骤1豌豆洗净，用水浸泡过夜
2浸泡好的豌豆冷水下锅煮
3大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂
4琼脂用温水泡开
5将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉
6豌豆糊加入白糖
7倒回锅中
8改小火不停的搅拌翻炒
9直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂
10待完全融化后即可离火,倒入保鲜盒中刮平表面，放冰箱冷却凝固后切块装盘
温馨提示做这道甜点，需要注意的熬豌豆糊的时候一定不能熬糊了 ， 不然吃起来会影响到口感、
