油菜是人们爱吃的最普通的一种绿叶菜蔬菜，我们天天都爱吃，一起来了解一下他们的营养价值吧 。
油菜介绍油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿 ， 帮如白菜，属十字花科白菜变种 。南北广为栽培 ， 四季均有供产 。
油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种 。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味 。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹 ， 肥壮直立，植侏矮?。镀屎?。质地脆嫩，略有苦味 。
油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者 。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多 。
油菜营养价值1.降低血脂：
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收 ， 故可用来降血脂 。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒 。
2.解毒消肿：
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能 。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用 。
3.宽肠通便：
油菜中含有大量的植物纤维素 ， 能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘 ， 预防肠道肿瘤 。
4.强身健体：
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力 。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高 ， 一个成年人一天吃500克油菜 ， 其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求 。
油菜功效作用油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血；
种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻 。
适用人群【油菜营养价值和功效作用 油菜的营养价值与功效作用】一般人均可食用 。
1.特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者；
2.痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食 。
