荸荠怎么吃？相信这是各位喜爱吃荸荠的人最想知道的，现在就来告诉大家荸荠怎么吃吧 。
荸荠简介荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的 ， 能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处 ， 同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡 。因此荸荠适于儿童食用 。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英 。这种物质对金黄色葡萄菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果 。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用 。荸荠还有预防急性传染病的功能 ， 在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品 。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效 。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人 。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀等功效 。马蹄最好不要经常生吃 。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿 。另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合 。
荸荠怎么做西芹马蹄鸡蛋饼
制作步骤
1西芹洗净 ， 连带叶子一起切断 ， 放入料理机中，打入鸡蛋三个 。
2启动，搅打成汁 。
3马蹄洗净 ， 去皮 。
拍碎 ， 切大块 。
4将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到一起 。
5、将面糊搅拌均匀 。
6、中小火，将其两面煎至金黄色即可 。
小贴士
1、西芹连带叶子一起 ， 叶子中的营养成分更高哦！
2、马蹄先拍下，然后切大块，可以呈不规则的形状 ， 更好看 。
3、面粉的量不要拘泥，多少随意即可，因为有鸡蛋液 ， 所以无论加多加少，均可成型 。我喜欢加的稍多点，煎成厚厚的饼 ， 因为有很多马蹄在里面嘛！
4、简单调味即可，不要放入太多调味料，鸡蛋和西芹本身的味道就很清新了 。
玉米荸荠汤玉米荸荠汤玉米香糯可口，荸荠清脆爽口，非一般滴美味！每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克 ， 蛋白质3.8克 ， 脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等 。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍 。玉米中还含有大量镁 ， 镁可加强肠壁蠕动 ， 促进机体废物的排泄 。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利 。
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能 ， 对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡 。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效 。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人 。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 。、
材料
高汤1大碗，新鲜玉米2根，去皮的荸荠0.5斤
做法
1.玉米切段段；
2.加荸荠和高汤 ， 再加适量清水一起放入砂煲里烧开；
3.转小火慢炖一小时就ＯＫ了 ， 吃前调盐味 。
小诀窍:
高汤是筒子骨炖的，新鲜的炖上一大锅，放凉用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻，每次要做汤取出一袋加少许清水即可，方便快捷，非常适合懒人，味道不会发生改变 。
马蹄糕制作步骤1、马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分，
放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用 。
2、用1杯水(250ml)稀释溶解马蹄粉 。
3、用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液，除去其中没有溶解的粗渣 。
4、锅中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1汤勺油开火煮 。
5、煮开后加入马蹄粒，再煮开后转小火 。
6、用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水，边搅边加入过滤好的马蹄粉浆（倒入前要先充分搅匀），粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动，直到粉浆煮成半透明状 ， 并与锅壁分离 。
7、蒸糕容器先用油涂抹一遍，再将煮至透明的粉浆倒入，用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜，隔水大火蒸50分钟-1小时后，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了 。
8、或沾上少许干淀粉粉，用中小火双面煎黄热食 。
小贴士
马蹄要选新鲜无腐坏的，越大越好 。
马蹄粉以广州半塘牌600克纸袋包装的质量最好 。
马蹄糖水加入马蹄粉浆后要用力朝一个方向搅动，这样做出的马蹄糕才有弹性 。荸荠减肥法【荸荠怎么吃,荸荠怎么做 荸荠怎么吃,荸荠怎么做的】中医认为，胖人多痰、多湿、多气虚;胖人有气滞、湿滞、痰滞、食滞等症状 。以下食荸荠加运动减肥法，仅适用于前者 。
荸荠味甘，性寒 。有清热、化痰、消积的功效 。
用法：每天早晨洗漱后，空腹食削去皮的生荸荠8～12个，并用约150毫升温开水送服后，适量运动约半小时左右 。
平时患者要多食蔬果，适度运动，每天保持6小时以上睡眠 。以上食疗方脾胃虚寒者禁用 。
例如，一位60多岁的男性患者，身高1.70米，体重90公斤 ， 虽然多年运动 ， 体重未减 。经一老中医上法指点，一年半体重减去15公斤，已接近正常体重 。
