吃韭菜的注意事项

【吃韭菜的注意事项】1、患有胃溃疡等消化道疾病的人尽量少食用韭菜,因为韭菜中含有丰富的纤维素,在进食过多后,不容易消化吸收,会增加消化系统的负担,患有消化道溃疡的人,在进食过多的韭菜后,可能会出现反酸,烧心等症状 。
2、患有呼吸道感染的人,尽量少食用韭菜,因为韭菜有助阳作用,而有些患有上呼吸道感染的人,伴有咳嗽,黄痰等症状 , 在食用韭菜后 , 有可能会导致上火症状加重 , 不利于疾病的恢复 。
3、韭菜中含有丰富的锌元素,膳食纤维,经常进食韭菜,有防治便秘的作用 。但是,韭菜中也含有丰富的草酸,而人体在进食富含草酸的食物后,食物中的草酸会和体内钙元素结合,导致人体出现缺钙症状 。所以,患有缺钙的人,尽量避免食用韭菜 。
4、孕妇要尽量少食用韭菜,因为韭菜中含有的某些成分具有收缩子宫的作用,孕妇经常食用韭菜,对胎儿的生长发育不利 。在烹调韭菜的时候,不要生食,也不要煮得过熟 , 因为烹调时间过长,会破坏韭菜中的维生素,导致韭菜的营养价值降低 。
5、韭菜最好现做现吃,剩韭菜中含有亚硝酸盐 , 而亚硝酸盐在进入到胃内后,会和胃酸发生化学反应,生成亚硝酸胺 , 而亚硝酸胺有致癌作用 。所以 , 最好不要食用隔夜剩韭菜 。
6、在食用韭菜时,最好不要喝酒,因为韭菜是助阳食物,而酒有破坏胃粘膜的作用 , 韭菜和酒一起食用 , 有引起胃炎,胃溃疡发作的可能 。在食用韭菜的时候,最好不要进食蜂蜜,因为韭菜中含有丰富的膳食纤维,而蜂蜜也有润肠作用,韭菜和蜂蜜一起食用 , 有引起腹泻的可能 。

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