银耳的价值有多高，这个谁也不能给个确切的数字来 ， 那么今天就整理了下银耳的一些价值给大家参考参考：
银耳的价值：1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2.银耳富含维生素D ， 能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 ， 从而达到减肥的效果 。
6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力
烹饪指导1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分 ， 特别是那些呈淡黄色的东西;
2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高;
3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖 ， 可谓是美容美体佳品;
4.选用偏黄一些的银耳口感较好 ， 炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳;
5.变质银耳不可食用，以防中毒;
【银耳的价值和烹饪技巧是什么 银耳的价值和烹饪技巧】6.熟银耳忌久放
