【黄焖腊肉怎么做】1、南瓜用刷子把表皮刷洗乾净，再切成1.5公分小方块；香菇泡发切小?。砣馇兴?(我用腊肉就切丁)；蒜头切片；虾米洗净；芹菜洗境净切珠 。
2、热油锅，先将蒜片与虾米爆香，再放入猪肉丝炒到变色，放入香菇丁、白胡椒粉、少许盐 ， 翻炒均匀、 如果是腊肉，请先把腊肉爆出油之后，才放蒜片与虾米爆香 。
3、接著倒入洗净沥乾水份的白米，用中小火翻炒到米粒微微透明 。将做法3的炒米饭倒入电饭锅中加入2杯水，并且加盐调整味道，放上南瓜块盖上锅盖按下开关 ， 煮到饭熟再闷10分鐘，打开锅盖加入芹菜，用饭芍由下往上轻轻翻匀，即完成
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