夏日的时候，吃一口凉拌木耳肯定爽口宜人，但是大家一定要注意吃木耳的禁忌哦！
黑木耳的禁忌1、虽然黑木耳好处多多 ， 但要吃不对也会伤身 ， 专家警告，出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食
。
2、由于黑木耳的抗凝血作用，一旦发生脑出血后就要慎用，尤其是在脑出血发病后的前3个月里更要注意
，即使脑出血康复后 ， 也不能大量食用 。
3、建议手术及拔牙前后，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用 。黑木耳的润肠利
便作用也不适合腹泻体质者过多服用 。
4、另外 ， 需要注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸
收利用，所以黑木耳一定要煮熟 ， 不要泡水发起后就直接食用 。
注意事项 1适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；
2有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；
3孕妇不宜多吃 。
4木耳不宜与田螺同食 ， 从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳 ， 不利于消化，所以二者不宜同
食
5患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血 。
6木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良 。
温馨提示 现在市面上，主要有南方木耳和北方木耳两大类别 。如果是用来凉拌的话 ， 最好还是选用北方木耳，至
于用来做饺子馅或者是煲汤的话，则还是南方木耳比较划算 。不过虽然说北方木耳质量优于南方木耳，但
【吃黑木耳的禁忌? 吃黑木耳的禁忌】是也不可一概而论，在南方木耳中，有一种白背木耳质量特别好，10多年来一直是出口日本、东南亚、欧
美市场产品 。
小贴士在以木耳入肴时，记得别把它和田螺同吃 。因为从食物药性来说，寒性的田螺遇上木耳不利于消化，
两者不宜同食 。患有痔疮者，木耳与野鸡不宜同食 ， 野鸡有小毒，两者同食易诱发痔疮出血 。木耳不宜与
野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时吃容易产生消化不良 。
