草菇不仅仅要做好栽培技术，而且管理细节也是非常重要的 ， 今天给大家谈谈草菇的管理要点：
一是催蕾管理 。播种后6～7天后，菌丝生长较旺盛的，可在料面上覆上肥土，根据培养料的含水情况，浇一次石灰水(pH8～9)，喷水量以在配料面无积水为宜 。同时 ， 提高空气相对湿度达到85%～95%，加强通风换气 ， 给予一定的散射光 ， 经过2～3天，即可出现菇蕾 。
二是菇蕾生长管理：这时候要保持温度，棚温控制在30℃～35℃，料温不能低于24℃ ， 最适温度为28℃～30℃ 。控制湿度，子实体生长阶段其空气相对湿度应保持在85%～95%，培养料的湿度保持在70%左右，补水时应喷浇30℃以上的水，喷水是应避开菇体 。
三是通风换气控制光线管理 。【草菇管理技术和草菇栽培技术一样吗 草菇管理技术和草菇栽培技术】通风时要根据温度及湿度控制通风次数及时间，应采取多次短时间通风方式，同时要保障一定的散射光 。
草菇的采收要在草菇处于卵形期(蛋形期)时采收最适宜 。此时子实体八、九成熟，外菌被尚未破裂 ， 菌柄尚未伸长，触摸子实体中间没有空腔，菇体饱满光滑，菌盖厚实，肉质软韧，菇体顶端深灰色，基部灰白色 。为防止菇体含水量较高，在采收前应停止喷水 。
采收方法，一手按住菇体周围的培养料，另一只手握住菇体左右旋转，轻轻采下，不要用力猛拔;去掉子实体上所粘带的培养料及其它杂质，用不锈钢小刀削去基部的草和泥土 。草菇生长后期开伞迅速，要及时采收 ， 并及时加工 。
由于草菇菌丝生长极快，极易老化，生活力减弱，不能有效的利用培养料中的养分继续出菇 ， 特别是第二潮菇的产量极低 ， 仅占总产量的20%-30% 。采用二次接种栽培可提高第二潮菇的产量 。
具体方法是：第一潮菇采收后，清理床面，挖松培养料，用pH值12的石灰水浇透培养料，料中间塞入菌种，表面撒播菌种，在菌种上再盖一层发酵好的栽培料 ， 在盖上塑料薄膜，保温、保湿培养菌菌丝 。菌丝长好后进行出菇管理，可显著提高产量 。
