步骤1
食材： 鸭肉500克、香菇20克、土豆 100克、大葱1段、干辣椒4个、姜1块、香菜1根、蒜1瓣 。辅料： 油适量、生抽1勺、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺 、沙茶酱1勺 。
步骤2
鸭肉剁成小块，加入清水浸泡30分钟 。
步骤3
香菇对半切开 。
步骤4
土豆切滚刀块 ， 加入清水浸泡 。
步骤5
大葱切片 。
步骤6
姜切片 。
步骤7
干辣椒切成段 。
步骤8
香菜切段 。
步骤9
鸭肉放入水中，加入料酒1勺、姜片适量，煮出血水后捞出 。
步骤10
锅中热油 ， 倒入鸭肉，煸炒出油，加入葱 ， 蒜片、姜片、炒出香味，再加入干辣椒，老抽半勺，翻炒均匀，加入沙茶酱1勺炒匀 。
步骤11
倒入清水适量 ， 加盖焖煮2小时 ， 再倒入香菇，土豆焖煮20分钟 ， 调入生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺，炒匀装盘，最后撒入香菜段即可 。
【沙茶焖鸭的做法 沙茶酱焖鸭的做法】
