1、食材：蒜适量，开水适量，糖适量，白醋适量 。
2、去超市选购新鲜的大蒜 。
3、剥去最外面的一层皮，去根部 。
4、减掉较长的多余的蒜上面的 ， 之后再剥掉里面的一层蒜皮 。
【淹大蒜的方法家常做法 腌蒜的家常做法】5、剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉 。
6、把所有的大蒜都剥好 ， 然后用清水洗一下，晾干 。
7、准备好白糖、盐、醋和其他的调料 。
8、把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可 ， 不要煮时间长 。煮好的水晾凉 。
9、把坛子清洗干净用开水把里面汤一下 ， 然后控干水分，坛子一点要保证无水无油 。
10、把蒜头放进坛子里，然后倒入放凉的糖醋水 。盖上盖子放阴凉干燥处 。腌制一段时间久可以吃了 。
