【块根蘑的吃法大全 蘑菇根的吃法】块根蘑的吃法多种多样，你看看普通的吃法就有素炒块根蘑等 。
块根蘑为真菌植物门真菌块根菌CkitocybCconcrdkoba(Vitt.)Bres.的子实体 。菌肉肥厚，味道鲜美 ， 很好吃 。菌盖宽5～8厘米 ， 扁半球形至平展 ， 朽叶色或谈灰褐色 。菌肉白色 。
块根蘑的营养块根蘑含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养成分 。
块根蘑的吃法素炒块根蘑
一、原料：
1.主料：鲜块根蘑500克 ， 笋片50克，青菜心50克 。
2.调料：精盐、味精、酱油、葱花、猪油 。二.制法：
1.将块根蘑去杂洗净切片 。青菜洗净切段 。
2.油锅烧热，放入葱花煸香 ， 投入块根蘑煸炒几下 ， 加入精盐、酱油煸炒 ， 加入笋片、青菜煸炒至入味，点入味精推匀，出锅装盘 。
按：块根蘑味道鲜美，可为人体提供蛋自质、碳水化合物、多种矿物质、多种维生素等营养成分 。与健胃消食、利眼下气的笋片和解毒除烦、通利肠青的青菜组成此菜 。对于大小便不利、身热口渴、胃肠胀满等有一定疗效 。
块根蘑炒肉片
一、原料：
1.主料：鲜块根蘑250克，猪肉200克，笋片50克 。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱花、姜丝、湿淀粉 。
二、制法：
1.将块根蘑去杂洗净切片 。猪肉洗净切片 。
2.锅烧热 ， 投入肉片煸炒至水干，烹入料酒 。酱油煸炒几下，加入葱姜、精盐、白糖，炒至肉片熟，投入块根蘑继续煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成 。
按：块根蘑炒肉含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，猎肉具有滋阴润燥、补肾阴、补虚的功效 。笋片具有利隔爽胃的功效 。可用作瘦弱、干咳、便秘及营养不良等病症的食疗菜肴使用 。
