哪个朋友吃过蕨菜干呢?下面让小编来给您介绍下该菜的做法吧 。
蕨菜干 脱水蕨菜干制品,蕨菜为凤尾科植物蕨莱的嫩叶,分布黑龙江大兴安地区并是五大连池特产 , 被称为山菜之王,蕨菜味道鲜美,有野菜之香,营养丰富,深受百姓的喜欢 。食用的方法多种多样,可与肉或其他蔬菜配料烧、炒、炖、蒸等 。
适用人群
适用于一般人群 。
【蕨菜干的做法窍门 蕨菜干的做法】 食用效果
清热解毒、杀菌清炎:蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,对湿疹、疮疡、肠风热毒、发热不退等症有良好的作用 。
扩张血管、降低血压 。
3.促进胃肠蠕动:所含粗纤维能具有下气通便的作用 。
4.清肠排毒,可增强体质 。
抗癌:近年来科学研究发现蕨菜还具有抗癌功效 。
原料:蕨菜干、五花肉、红薯粉条、小葱、干红辣椒、姜 。
蕨菜干的做法 1、蕨菜干提前用温水泡发 , 至菜干变软,沥干水分,切寸段备用;
2、红薯粉条提前用温水泡发至无硬芯,捞出冲凉 , 沥干水分备用;
3、五花肉切厚片备用;
4、锅烧热后,下入五花肉用小火干煸;
5、逼出大部分油脂后,爆香葱姜和干红辣椒;
6、下入蕨菜干大火翻炒2分钟 , 烹入料酒、生抽和一点点糖;
7、添加粉条,添加一勺排骨汤,添加没过的热水 , 大火煮开;
8、转中火慢炖 , 至汤汁收过半时,调入适量的盐;
9、汤汁基本收尽 , 添加一点点味精调味,撒上葱花 , 即可出锅 。