香薷煎汤热服 ， 容易引起吐呕，故宜冷服;或配用杏仁、黄芩、黄连等药，也可免除呕吐的副作用 。用于解表时，水煎宜较速;用于消肿时，宜久煎浓缩服用 。
用于治疗夏季因感寒或暑湿(例如受凉或饮食生冷不洁食物等因素影响)而出现的外感，表现有恶寒、发热、无汗、腹痛、吐泻者(相当于胃肠感冒，或急性胃肠炎)，治疗方剂中香薷为最常用之药 ， 常配厚朴、炒扁豆，以加强祛湿功能，方入香薷饮 。但有“阳暑”证候者(汗多、大渴、高热)不宜用香薷 。
【食用香薷的注意事项 香萑的吃法】《僧深集方》记录治暴水风水气，水肿，或疮中水，通身皆肿：干香薷一斤，白术七两 。上二味捣术下筛;浓煮香薷取汁 ， 和术为丸，如梧子大 。每服十丸，日夜四、五服，利小便极良 。夏取花、叶合用亦佳 。忌青鱼、海藻、菘菜、桃、李、雀肉 。香薷五十斤 ， 锉入锅中，加水久煮 ， 去渣再浓煎，浓到可以捏丸时，即做成丸子，如梧子大 。每服五丸，一天服三次，药量可以逐日加一点以小便能畅为愈 。此方名香薷煎 。又方：香薷叶一斤 ， 水一斗 ， 熬烂，去渣，再熬成膏，加白术末七两作成丸子，如梧子大 。每服十丸，米汤送下 。
