【坛肉的做法 坛肉怎么做好】1、将五花肉与瘦肉切成4厘米见方 。
2、葱切段,姜切厚片 。
3、腐乳用筷子弄碎 。
4、勺上火,加底油 , 油热下入肉块 , 用大火爆炒,下入糖,翻炒 。
5、待肉块呈金黄透亮颜色时,放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤,大火烧开 。
6、再转小火炖20 分钟,转入微火炖6 成熟 。
7、坛子上火 , 倒入炖肉,用小微火炖2 小时左右 , 肉烂香为止 。
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