羊肉的营养价值及功效与作用禁忌 羊肉的营养价值

羊肉的营养价值及功效与作用禁忌 羊肉的营养价值


羊肉古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉等,既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用 , 下面我们就一起来看一看羊肉的营养价值吧!
羊肉的营养成分

100克羊肉的营养成分含量为热量118.00大卡、碳水化合物0.20克、脂肪3.90克、蛋白质20.50克、维生素A11.00微克、维生素E0.31毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.16毫克、烟酸5.20毫克、胆固醇60.00毫克、镁22.00毫克、钙9.00毫克、铁3.90毫克、锌6.06毫克、铜0.12毫克、锰0.03毫克、钾403.00毫克、磷196.00毫克、钠69.40毫克、硒7.18微克 。
羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高 。
2、羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多 。
3、羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味 。
羊肉的食用禁忌
1、感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食 。

2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用 。
3、暑热天或发热病人慎食之,水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食 。
4、羊肉不可烧焦烤糊,否则不仅肉老不鲜 , 还会产生致癌物 。
5、吃完羊肉后不宜马上饮茶,否则可导致排便不畅或大便秘结 。
羊肉的食用功效
1、温补脾胃:羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症 。
2、温补肝肾:羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症 。
3、补血温经:羊肉可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。
4、保护胃黏膜:羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化 。
5、补肾壮阳:中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用 。
6、补肝明目:羊肉有益血、补肝、明目之功效 , 对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果 。
7、增强抗病能力:在夏季吃些羊肉是有益处的 , 适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖胃生津、保护胃肠,这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳,秋冬养阴”的观点也是契合的 。
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