1、用料：菜花棵、腊肉、干辣椒、葱 ， 姜，蒜、酱油一勺、料酒一勺、盐少许、米酒一勺、辣椒蘸料一小勺 。
2、腊肉温水清洗干净，上锅蒸十分钟 。
3、蒸熟后去皮，切成薄片 。
4、锅内少许油，放入切片的腊肉，中火煎出油，盛出备用 。
5、油再次烧热后倒入干辣椒 ， 葱段，姜片，蒜片，翻炒出香味，放入腊肉翻炒片刻 。
6、倒入菜花翻炒，依次加入酱油 ， 料酒，翻炒均匀，淋一勺米酒盖盖焖三五分钟，看菜花变色即可 。
【腊肉怎么做好吃炒菜的 腊肉怎么做好吃炒菜】7、少许盐，一定不要多加呦！翻炒均匀，一勺辣椒蘸料，没有可以用少许辣椒粉 ， 翻炒均匀，出锅即可 。
