荞麦食味清香，在我国东北、华北、西北、西南以及日本、朝鲜、前苏联都是很受欢迎的食品，通常荞米用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片，而荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉等民间风味食品，下面我们就一起来看一看荞麦馒头的功效及做法吧！
荞麦馒头的材料
普通面粉50克，荞麦粉50克，黄片糖20克 ， 水45克，酵母1克，小苏打粉1克 。
【荞麦馒头的功效及做法大全 荞麦馒头的功效及做法】荞麦馒头的做法
1、先用水将糖融化 ， 加入酵母静置一会，倒入面粉前加入小苏打粉 。
2、将普通面粉和荞麦粉混合均匀 ， 倒入糖水 ， 用筷子搅拌成絮状 。
3、揉十分钟成光滑面团，发酵1～2个小时 。
4、发酵好后的面团，再搓揉排气，擀成片状，再卷起，揉成团 。
5、将团搓成粗长条，平均分成4份 。放在蒸锅上再发酵20～30分钟 。
6、大火水烧开后小火15分钟即可 ， 关火后焖5分钟开盖即成 。
荞麦馒头的功效
1、保护血管：荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性，保护血管的作用 。
2、降低血脂：荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血 。
3、促进代谢：荞麦中含有丰富的烟酸 ， 而烟酸能增强解毒能力，促进新陈代谢 。
4、防糖尿?。很衤竽茉銮恳鹊核氐幕钚?nbsp;， 加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成 。
5、抑制血栓：荞麦能够抑制血块的形成 ， 具有抗血栓的作用 。
6、止咳平喘：荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用 。
