羊栖菜别称鹿角菜、灯笼菜、玉海草等，为藻类植物马尾藻科羊栖菜的藻体，味苦而且咸 ， 不过却很有嚼劲，吃起来很爽口，一般被加工成干品，吃的时候要先用水泡开，常见的吃法有炒制或凉拌 ， 下面我们就一起来看一看羊栖菜的家常做法大全吧！
清炒羊栖菜
【材料】羊栖菜，生抽 ， 老酒，盐，白糖，大蒜，干辣椒 。
【做法】①把干的羊栖菜放入水中泡发，5～10分钟后即可倒出并沥干水份 。②洗干净干辣椒切成段，剥好大蒜并切成末 。③油锅烧热倒油，在凉油的时候 ， 放辣椒段和蒜末爆香 。④入羊栖菜煸炒两三分钟，倒入生抽并翻炒一下 。⑤倒入料酒，翻炒癖腥 ， 放入白糖、少量盐 。⑥最后倒入水 ， 要漫过羊栖菜半公分左右，大约炖10来分钟，水收的差不多的时候就起锅装盘 。
凉拌羊栖菜
【材料】羊栖菜 ， 麻油，白芝麻，香菜姜片，盐，白糖，味精，醋，鲜贝露 。
【做法】①将干的羊栖菜泡发半天，搓洗干净后切小断 。②冷水锅放几片姜片，水开后将羊栖菜放入煮五分钟左右捞出晾凉 。③放入盐 ， 白糖，味精，醋，鲜贝露拌匀 。④再放入麻油，白芝麻，香菜拌匀即可 。
羊栖饭
【材料】干羊栖菜，猪瘦肉，鸡蛋，大米，盐 。
【做法】①先把干羊栖菜入水浸泡 ， 沥干切细 ， 锅内放菜油(或豆油)与肉丝、蛋花、盐炒熟 。②另一锅煮成白米饭，再把炒好的佐料，遍撒在饭面上，加入少许黄酒，用小火焖煮10来分钟 。
煮羊栖菜
【材料】竹轮2个，油豆腐适量，干燥羊栖菜25克，鱼露汁8大匙，水4大匙，糖1.5大匙 。
【做法】①称取干燥羊栖菜25克，放在最大得碗里，倒入温水 。②等待三十分钟左右，应该发现变大了③倒入筛子中，并用冷水冲洗，像淘米一样搅拌一下 。④油豆腐过水 ， 切成两半，竹轮根据喜好切成适当大小 。⑤锅中放少点油，简单炒一下油豆腐和竹轮 。⑥倒入羊栖菜，鱼露汁倒入8勺、4勺水、1勺半糖 。⑦开中火，等水变得少一些就可以出锅了 。
羊栖菜鸡蛋汤
【材料】鸡蛋2个，羊栖菜50克，油适量，盐适量，胡椒粉少许，葱花少许 。
【羊栖菜的家常做法大全 羊栖菜的家常做法大全图片】【做法】①羊栖菜用水泡洗干净后控干水分备用 。②鸡蛋磕入碗中加少许盐打匀 。③炒锅倒油烧热，下鸡蛋液炒熟炒散 。④倒入一大碗热水煮沸 。⑤放入羊栖菜同煮3分钟 。⑥放入适量盐调味 。⑦放入适量胡椒粉调味 。⑧起锅前撒一些葱花在里面即可食用 。
