西芹百合是把芹菜和百合凉拌在一块 ， 这道菜做法相当的简单 ， 色泽绿里透红，味道却特别的怡人，只用到盐这一种调味料，味道却层出不穷、清香四溢 ， 更是具有促进食欲、降低血压、健脑清肠的食用功效，下面我们就一起来看一看西芹百合的功效及做法吧！
西芹百合的材料
西芹200克 ， 新鲜百合150克，淀粉适量，食用油20克，精盐1小匙 ， 白糖小匙 。
西芹百合的做法
1、西芹择去筋洗净，切成较薄的段 。
2、百合去蒂洗净 ， 掰成片 。
【西芹百合的功效及做法 西芹百合营养价值及功效】3、锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟 。
4、加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可 。
西芹百合的的功效
1、平肝降压：西芹含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用 ， 对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
2、镇静安神：西芹中分离出的一种碱性成分对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪、消除烦躁 。
3、利尿消肿：西芹含有的某些成分具有利尿功效 ， 能够消除体内钠潴留，利尿消肿，临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿 。
4、防癌抗癌：西芹食用后经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质 ， 高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。
5、养血补虚：西芹含铁量较高 ， 能补充经血的损失，能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神、头发黑亮 。
6、醒酒保胃：西芹是高纤维食物，可加快胃部的消化和排除，然后通过西芹的利尿功能把胃部的酒精通过尿液排出体外 。
