紫苏叶是唇形科紫苏属一年生草本植物紫苏的叶子，别称子苏、苏叶、赤苏等，在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的一种调味品，人们常常用来做菜，其美味经常和蛤蒌相提并论，而且做法也非常的多，下面我们就一起来看一看紫苏叶的吃法大全吧！
炒紫苏叶
【材料】紫苏叶，青椒，红椒，蒜，食用油，盐，味精 。
【做法】①紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁 。②坐锅热油 ， 放紫苏叶爆香盛起 。③锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘 。
塌紫苏叶
【材料】紫苏叶，鸡蛋 ， 花椒面，葱花，盐 。
【做法】①新鲜紫苏叶清洗干净，然后摞好 ， 切碎叶 。②紫苏叶、鸡蛋、花椒面、葱花、盐，搅拌好 。③放锅里煎熟了就好了 。
凉拌紫苏叶
【材料】紫苏叶，蒜，盐 。
【做法】①新鲜的苏子叶 ， 倒入热水锅里，烫软捞出，过冷水 。②用油炒熟蒜蓉 。③等油凉了 ， 把烫过的苏子叶倒入，加入盐，用筷子把苏子叶拌匀即可 。
腌紫苏叶
【材料】紫苏叶 ， 青红椒，葱，姜，蒜，酱油 。
【紫苏叶的吃法大全 紫苏叶的常见吃法】【做法】①苏叶洗好 。②青红椒切丝 。③酱油烧开 ， 把苏叶泡到里面 ， 充分浸泡 。④紫苏叶取出，加青红椒丝、葱、姜、蒜搅拌 。⑤放到罐里 ， 一天后可食用 。
紫苏拌牛肉
【材料】酱牛肉一块，紫苏叶适量，大葱一段，花生适量，香菜适量，黑芝麻适量 ， 盐适量，生抽一匙，香油一匙 ， 辣椒油适量，糖少许，黑胡椒碎适量 。
【做法】①将酱牛肉切片装盆 。②煎蛋锅放少许油，冷油时放花生，小火翻炒至出香味儿 ， 关火，晾凉放入盆中 。③紫苏叶洗净 ， 可以切丝也可以整片 。香菜切段 ， 葱切丝，嫩芹菜切段，全部放入盆中 。④放入所有调味料拌匀即可 。
