清炒冬瓜的做法简单，为菜谱里的常见菜，味属于咸鲜，做法属炒菜类，但怎么做最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，值得注意的是冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食，下面我们就一起来看一看清炒冬瓜的家常做法吧！
清炒冬瓜的材料
冬瓜300克 ， 蟹肉150克，虾皮10克 ， 姜5克，大葱10克，盐3克 ， 鸡粉2克 ， 芡粉10克 ， 植物油25克 。
清炒冬瓜的做法
1、冬瓜刨成细丝，蟹柳也撕成丝，虾皮冲一下擦干水分，姜切碎 ， 葱切段备用 。
2、锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝 ， 炒匀 。
3、接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟 。
4、加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅 。
清炒冬瓜的功效
1、减肥降脂：冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用，还含有丙醇二酸，能控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，对减肥有良好的功效 。
2、保护肾脏：冬瓜能调节免疫功能 ， 改善临床症状，具有保护肾功能的作用 。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效，冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎 。
3、清热化痰：冬瓜有清热化痰、消肿利湿的作用 。
4、防癌抗癌：防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富，另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外 。
【清炒冬瓜的家常做法 清炒冬瓜的家常做法大全】5、润肤美容：冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效 。
